蚬子豆腐汤---清热润燥补中益气

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蚬子豆腐汤---清热润燥补中益气

作为吃货的我们,怎么也是得掌握几个拿手的菜肴了,我们如果是掌握了一款滋补美味的汤品做法,是可以很好的做给亲戚朋友和爱人一起食用,这是多么美好的事情,下面我们就是一起来看看蚬子豆腐汤的做法,鲜美营养,一定是大家喜欢的。


蚬子豆腐汤的做法

材料:蚬子,豆腐,小葱两根,香菜末、盐适量,肉丁适量,鱼露一小勺

做法:

1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。

2、蚬子去壳,用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

3、锅入油,爆香葱花后先炒肉丁。

4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒,至豆腐均匀沾上油。

5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开;加入去壳的蚬子。

6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。


温馨小提示:

1、豆腐一定要翻炒一会,这样才能入油香和肉香味。另外,翻炒豆腐时一定要轻,注意不要翻碎了。

2、蚬子千万不可用自来水洗,用蚬子本身的汤汁过滤一下就行。

豆腐是很好的清热食物,而且对身体是有很好的补益作用,是可以有很好的清热润燥和补中益气的功效,除了是可以很好的补充身体所需要的一些营养,也是可以很好的帮助增强食欲,帮助消化,可以补充钙质,对牙齿和骨骼的健康是有不错的帮助。豆腐也是可以帮助清理肠胃。蚬子是含有丰富的蛋白质和多种维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,是可以很好的帮助我们清热解毒,对身体的肝功能也是有很好的作用。

鲜美的蚬子和嫩滑的豆腐一起搭配制作是非常的美味可口的,而且是很适合我们在冬季食用,可以很好的缓解身体的干燥,非常的滋润。我们在制作的时候要很好的注意不要用自来水洗蚬子,这样是会影响肉质,影响口感。


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