韭黄炒肉丝——促进食欲提神排便

韭黄大家都知道是什么食材吗，不是我们经常吃的韭菜，是一种黄色的像就差的蔬菜，它因为没有阳光的照射，所以是黄色的，但是营养价值一点不低于韭菜哦，如何食用呢，今天介绍韭黄炒肉丝的做法吧。

韭黄炒肉丝做法如下：

1、肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段。

2、锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

3、锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。

4、加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。韭黄含有膳食纤维，可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣，可促进食欲;且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。韭黄具有健脾胃的作用，而且哈可以提神醒脑，对于保暖促进肠胃健康是有好处的，而且还可以有调理气血的作用和效果，促进食欲的同时还可以增强人体免疫力。

韭黄炒肉丝的做法，是不是也觉得很美味呢，适合各类的人群食用，而且特别是春季，很容易出现烦躁啊，或者是肠胃不适等问题的，促进食欲提神排便调养身体，赶紧行动吧。是一道很营养健康的食谱哦。

木耳韭黄炒肉丝

木耳韭黄炒肉丝

黑木耳和猪肉皆含有丰富的钙质，黑木耳的维生素D，可促进钙吸收，猪肉的维生素B群，能维持皮肤和肌肉健康。

准备食材：肉丝100克、鲜黑木耳10克、韭黄100克、大蒜2瓣、鸡蛋1个、食用油2汤匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1汤匙

步骤1：黑木耳洗干净，切成丝。

步骤2：韭黄洗干净，切成段。大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

步骤3：鸡蛋打散成蛋液。

步骤4：肉丝用料酒、淀粉和盐腌制约20分钟。

步骤5：热油锅，将蛋液倒入锅中，稍微凝固后捞出。

步骤6：将肉丝快炒到变色，盛起。

步骤7：爆香蒜蓉，加入黑木耳、韭黄炒熟。

步骤8：加入肉丝和鸡蛋炒匀到食材熟。

步骤9：最后盛入盘中即可。

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