原料
凉瓜200克,黄豆100克,排骨15克。
调料
姜10克,红萝卜10克,花生油20克,盐15克,味精10克,白糖5克。
做法详解
凉瓜去籽切成大块,黄豆泡透,排骨切块,生姜切片,红萝卜切片。
烧锅下油,放入姜片、排骨煸炒至水分干时。
加入清汤,用大火烧至汤呈白色时,再下水凉瓜、黄豆、盐、味精、白糖,用中火同煮10分钟即可。
食之有道
凉瓜性寒味苦,归心、肝经。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血的功能。
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