京包里脊——-增强免疫调节新陈代谢

相信我们很多人都是吃过京包里脊这道菜美味的菜肴的，这是一道非常著名的菜肴，不仅是吃起来味道是非常的不错的，而且对我们的身体保健功效是不错的，很多人都是去饭店吃，其实我们是可以自己在家里进行制作的，下面就是来看看它的做法吧。

京包里脊的做法

主料：猪里脊肉150克

辅料：玉兰片15克、香菇(鲜)15克、油菜15克、鸡蛋清50克、淀粉(玉米)30克、小麦面粉25克

调料：盐3克、味精2克、黄酒2克、花椒1克、猪油(炼制)100克、大葱3克、姜3克

材料准备好以后就可以开始做了。首先顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉；再将玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片；还有葱、姜切细末备用；将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀。然后勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内。在勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水；烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

我们食用这道菜是可以很好的调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，能够很好的增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞的分裂和生长，增强细胞的活力，能够很好的预防和改善贫血，使我们的身体变得强壮。

以上就是为大家介绍的关于京包里脊的做法的相关知识了，我们在生活中也是可以很好的尝试这道菜的做法的，对我们的身体健康是非常的有帮助的，能够很好的调节我们的身体，而且做法也是相对简单的，是我们可以轻松学会的，在家就是可以自己动手制作的。

京包里脊是哪个地方的菜_京包里脊的营养价值_京包里脊的制作技巧

京包里脊是一道有很强的养生保健作用的菜，在鲁菜里面里脊的做法出现的还是比较少的，这道京包里脊有着很好的开胃作用，如果你觉得自己最近没有什么食欲的话，可以试试这道菜，下面小编就来给大家具体的介绍一下京包里脊的制作方法和营养的价值。

京包里脊是哪个地方的菜

京包里脊是鲁菜的代表菜之一。

京包里脊的营养价值

京包里脊是一道不可多得的美味，有着很强的养生保健的作用，可以促进人体的新陈代谢，开胃，通便等药用价值十分明显。

京包里脊的做法

1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;

2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;

3.葱、姜切细末备用;

4.将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;

5.勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;

6.勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;

7.烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

京包里脊的制作技巧

1、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

2、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

上面给大家介绍的就是京包里脊的制作方法等内容，相信大家通过上面的介绍对京包里脊也有了一定的了解了，喜欢吃这道菜的朋友就可以自己亲手做一下，可以按照上面教给大家的制作方法来做，希望大家都可以学会做这道菜，今天就给大家介绍到这里了。

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