材料:
草鱼1条、猪里脊肉100克、香菇2朵,葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油、植物油各适量
做法:
将草鱼清理干净,在鱼身上划上“井”字,涂上盐,用料酒腌制一会儿,香菇洗净、切丝,猪里脊肉切丝,锅内油烧热,将鱼放入锅中炸至金黄捞出,锅内留油,爆香葱花、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加盐、白糖、草鱼、酱油、胡椒粉、香油焖一会儿,用水淀粉勾薄芡即可出锅。
功效:
草鱼肉质鲜美,而且骨刺少,对于身体瘦弱、食欲不振的人群来说是极佳的食物,将草鱼与猪肉、香菇等同红烧,味道鲜美,还能够起到清热平肝的作用,尤其适合高血压、头痛等人群食用。
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