韭黄炒肉丝——补气养血健脑提神

韭黄和韭菜是有区别的哦，大家在选择的时候一定要注意哦，不要被蒙骗。韭黄是黄色的，可以有很多的食用方法，比如说炒着吃，可以搭配鸡蛋啊或是猪肉都是不错的选择呢，今天介绍韭黄炒肉丝的做法吧，可以有健脑提神的作用，而且还可以补气血。

韭黄炒肉丝

食疗功效:健脑提神、补气填精

营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白、脂肪

适宜人群:一般人群均可食用，特别是有口臭或者容易上火的患者食用。

禁忌人群:高血压、高脂肪患者慎食。

所需材料

主要食材鸡蛋、韭黄、猪肉、红椒、盐

做法

1、韭黄洗净，切段;猪肉洗净，切丝;红椒洗净，切条;鸡蛋嗑开，打散入碗，搅匀后入油锅煎熟，备用。

2、锅中倒油加热，下入韭黄和猪肉炒熟，加红椒和鸡蛋炒匀。

3、下盐调味，临出锅时淋上香油即可。

功效与作用

鸡蛋所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。肉丝富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。此菜所含营养丰富，能够清热解毒，养血息风，特别适合女性朋友食用。这样的一款食谱可以有提高免疫力的作用，因为韭黄含有的锌元素是比较高的，和鸡蛋一起吃，可以补肝肾，而且也可以有提高性欲的功效和作用哦。

这款韭黄炒肉丝你学会了吗，方法很简单，而且营养物质也是比较高的，对于提高体质是有好处的，而且也可以有健脑益智的作用，对于补气血来说效果不错，这样的搭配方法是不错的选择哦，赶紧试试这款食谱吧。

韭黄炒肉丝——促进食欲提神排便

韭黄大家都知道是什么食材吗，不是我们经常吃的韭菜，是一种黄色的像就差的蔬菜，它因为没有阳光的照射，所以是黄色的，但是营养价值一点不低于韭菜哦，如何食用呢，今天介绍韭黄炒肉丝的做法吧。

韭黄炒肉丝做法如下：

1、肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段。

2、锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

3、锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。

4、加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。韭黄含有膳食纤维，可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣，可促进食欲;且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。韭黄具有健脾胃的作用，而且哈可以提神醒脑，对于保暖促进肠胃健康是有好处的，而且还可以有调理气血的作用和效果，促进食欲的同时还可以增强人体免疫力。

韭黄炒肉丝的做法，是不是也觉得很美味呢，适合各类的人群食用，而且特别是春季，很容易出现烦躁啊，或者是肠胃不适等问题的，促进食欲提神排便调养身体，赶紧行动吧。是一道很营养健康的食谱哦。

木耳韭黄炒肉丝

木耳韭黄炒肉丝

黑木耳和猪肉皆含有丰富的钙质，黑木耳的维生素D，可促进钙吸收，猪肉的维生素B群，能维持皮肤和肌肉健康。

准备食材：肉丝100克、鲜黑木耳10克、韭黄100克、大蒜2瓣、鸡蛋1个、食用油2汤匙、料酒1茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1汤匙

步骤1：黑木耳洗干净，切成丝。

步骤2：韭黄洗干净，切成段。大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

步骤3：鸡蛋打散成蛋液。

步骤4：肉丝用料酒、淀粉和盐腌制约20分钟。

步骤5：热油锅，将蛋液倒入锅中，稍微凝固后捞出。

步骤6：将肉丝快炒到变色，盛起。

步骤7：爆香蒜蓉，加入黑木耳、韭黄炒熟。

步骤8：加入肉丝和鸡蛋炒匀到食材熟。

步骤9：最后盛入盘中即可。

推荐阅读：

1. 韭黄炒肉丝——促进食欲提神排便
2. 木耳韭黄炒肉丝