人参莲子汤：抗癌、抗衰老

做法

人参10克、莲子10枚、冰糖30克。将人参、莲子放入碗中加清水浸泡30分钟，再加冰糖，蒸60分钟即成，每日一次饮汤吃莲子，人参留用，至第三次时汤同人参一起食用。

功效

本药膳取其抗癌、抗衰老、补脾益气之功效。

食之有道：人参

现在的人参还有一些商品名称，易于混淆，根据人参的产地分为国产人参、朝鲜人参、东洋人参，另有原产于北美洲的、药性有所不同的同属植物西洋参；根据不同的加工方法又分为野山参、移山人参和园参野山参是山野森林野生的人参，货源紧缺价格昂贵；移山人参是将野山参的幼苗移植以园地栽培的人参；园参为人工培植的家种人参，用不同的方法可加工制成红参、边条红参、生晒参、糖参、白干参、大力参、掐皮参、皮尾参和参须等。

现代医学实践中也普遍使用人参疗疾补虚，在中西医医院、药房有大量多种多样的人参制剂，据初步统计，人参主治病症达200种左右，它的功用十分广泛而显著，与各种药物适当配合使用，其主治病症更难以胜数，涉及内、外、妇、儿、肿瘤、骨伤、五官等科目，可谓是治疗多系统、多种疾病的“神草”。

人参莲子汤的营养价值_人参莲子汤的功效作用_做法大全_加多少水

人参莲子汤是一道以白人参、冰糖、莲子等为主要食材制作的美食，这道汤品营养价值非常丰富，可以很好的帮助我们滋补身体。那么具体这道汤应该如何制作呢，下面我们就一起来看看吧。

人参莲子汤的营养价值

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。莲子还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

人参莲子汤的功效作用

【人参】

1.主治大病：人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻。肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力。心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗。津亏之口渴，消渴。血虚之萎黄，眩晕。肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

2.脂质代谢：人参可以提高脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

3.降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖是人参中另一类降血糖成分。

4.增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。

【莲子】

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3.强心安神：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精：对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

【人参莲子汤】

此汤可以很好的安神、补虚、增强免疫。

人参莲子汤的做法

人参10克，冰糖30克，莲子10枚。

将白人参、莲子去心，放碗内加水适量泡发。

加入冰糖;将碗置蒸锅内，隔水蒸1小时即成。

人参莲子汤的烹饪技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

人参莲子汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

禁忌人群：中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

人参莲子汤补脾益气，健胃，止泻。适用于慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃脘痞闷，少气懒言，倦怠乏力，纳少便溏，神疲等。三药共用，既可以补脾胃之虚弱，又祛其邪气，效果较好。大家有时间的话，不妨可以试着在家制作这道汤品。

推荐阅读：

1. 人参莲子汤的营养价值_人参莲子汤的功效作用_做法大全_加多少水