三鲜豆腐箱——补钙益气美容养颜

豆腐箱这道菜是一道山东菜，做法来说有一点困难，不过对于经常做饭的朋友来说应该是毫无压力的，今天我们就来为大家分享一下豆腐箱的做法吧，豆腐箱这道菜可以说是荤素搭配，自带滋补的好菜肴，适合男女老少吃的美味菜肴哦。

制作三鲜豆腐箱第一步：炸豆腐块

准备一大块豆腐然后将豆腐切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断，起箱盖作用)。然后挖出内里豆腐之后放在一边备用。

制作三鲜豆腐箱第二步：调馅

豆腐箱的馅料多种多样，可以是鸡肉的、猪肉的，也可以是三鲜馅的，今天我们就来做三鲜馅：把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末;炒锅内放花生油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀即可。

制作三鲜豆腐箱第三步：蒸熟

将调好的馅料放入豆腐箱里面，然后盖好，在盘子里剁好，上蒸锅或者蒸笼蒸丧五分钟左右就可以了。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后勾芡，汤浓后浇在豆腐箱上即成。

豆腐箱的营养非常丰盛，里面的虾是补钙的，豆腐也是补钙补充蛋白质的，猪肉是益气的，木耳是清肺的，这道菜来说荤素搭配的也非常好，适合做硬菜。

以上就是我们为您分享的三鲜豆腐箱的制作方法了，其实这道菜并没有多难，只不过需要准备的材料比较多，像葱姜蒜这些需要切碎了，猪肉馅的调味上也需要掌握一定的技巧。不熟练的朋友其实也是可以尝试制作的。相信熟能生巧多加练习一定能做出好吃美味营养的三鲜豆腐箱。

三鲜豆腐泥

三鲜豆腐泥色泽美观，营养也十分丰富,鲜香可口,特别适合宝宝们的口味。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。

准备材料：豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量

步骤1：豆腐泥的做法豆腐洗净，压成豆腐泥。

步骤2：猪肉洗净，剁成泥，备用。黄瓜洗净，切碎。

步骤3：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

步骤4：炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。

步骤5：炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。

步骤6：炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。

92妈妈提醒

1、豆腐易和肉类或蛋类同煮，这样可以提高蛋白的利用率。
2、豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

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