原料
光鸭1只,瘦肉300克,冬瓜1000克,薏米50克,陈皮1小块,食盐适量。
制作过程
冬瓜除瓤洗净,连皮切厚块;薏米洗净,浸泡1小时;陈皮浸软,洗净。
光鸭洗净,斩成大件;瘦肉洗净,切成厚片。
将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。
养生功效
此款汤水口感清鲜,具有清热消暑、生津除烦、利尿消肿、健脾利水、健脾开胃之功效;特别适宜暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满者饮用。
温馨提示
冬瓜应用于煲汤的时候,一般连皮一起食用,这样食疗效果会更加明显。
冬瓜薏米煲老鸭——清热解暑排毒养颜
很多人都喜欢用薏仁做饭,其实它的营养价值还比较高的,一般做汤或者是熬粥都是不错的选择,具有清热解毒的作用,当然它适合的人群也是比较多的,下面介绍冬瓜薏米煲老鸭的做法,很有排毒养颜降血脂的作用。
冬瓜薏米煲老鸭
冬瓜薏米煲老鸭所需材料
主要食材冬瓜、老鸭、薏米,辅助佐料红枣、姜、盐、香油
冬瓜薏米煲老鸭的做法
1、冬瓜洗净,切块;鸭收拾干净,剁件;姜去皮洗净,切片;红枣、薏米洗净。
2、净锅上火,油烧热,爆香姜片,加入清水烧沸,下鸭焯烫后捞起。
3、将鸭转入砂钵内,放入红枣、薏米烧开后,放入冬瓜煲至熟,调入盐,淋入香油拌匀即可。
冬瓜薏米煲老鸭的功效与作用
冬瓜薏米煲老鸭,汤浓味醇,冬瓜解暑,薏米祛湿,老鸭养胃生津,非常适合炎热的夏天食用,如果连续几天下雨,更需要喝点汤来祛湿。冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。薏米的价值就在于排毒降脂,利尿消肿,而且还有美容护肤的作用哦,对于这道汤的评价就是具有清热祛湿、消暑去肿、润肠通便、养胃生津的功效。所以很适合春秋季节食用,对维持正常的生理功能有一定的好处和帮助的作用。
冬瓜薏米煲老鸭的做法,是不是觉得很简单呢,只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值,而且还可以吃到美味的食物,所以说饮食还是比较神奇的,具有各种各样的作用,而且营养也是很丰富的。
冬瓜薏米汤:清热解毒,利水止渴
材料
猪瘦肉250克,冬瓜150克,薏米60克,陈皮1片。
做法
冬瓜洗净,切块;薏米、陈皮洗净;瘦肉洗净,切块。
全部用料放入瓦煲内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
服法
随量饮汤食肉。
性味归经
冬瓜性凉、微寒,味淡、甘,无毒,归五脏六腑各经。
食性配伍
孟诜说:冬瓜,若要肥,则勿食也。孙思邈说:九月勿食冬瓜,令人反胃。《本草经疏》说:若虚寒肾冷、久病滑泄者,不得食(冬瓜)。朱丹溪说:冬瓜,久病者、阴虚者忌之。《本草纲目》说:凡收瓜忌酒、漆、麝香、糯米,触之必烂。
养生堂提示
清热解毒,利水止渴,益气耐老。《食疗本草》说:冬瓜,热者食之佳,冷者食之瘦人。换句话说,患者属于热证的,吃冬瓜正可以辅助食疗;患者属于寒证的,吃冬瓜会因为其偏凉的药性而导致损伤正气。
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