小白菜是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜,茎叶都可以食用,而且口感是非常的爽脆,味道鲜嫩,所以也是受到了很多人的喜欢,其实小白菜也是非常的营养的,是含有丰富的矿物质和维生素的,所以小编也是为大家准备了一道小白菜丸子汤。
小白菜丸子汤:
材料:猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清
调料:精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油
做法:
1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥;
2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀;
3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾;
4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料;
5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟;
6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
我们食用这道小白菜丸子汤是可以很好的增强机体的免疫功能的,而且小白菜是含有维生素B1、维生素B6、泛酸等,是可以很好的缓解我们紧张的精神和情绪的,利于保持平静的状态,食用也是有预防便秘的效果,猪肉是可以很好的补充蛋白质,所以是比较的滋补的。
这道菜也是很适合孕妇和一些身体虚弱,或者是病后恢复的人群食用的,不仅是可以很好的补充营养元素,也是可以补充身体水分,而且汤中的营养是更容易被我们的人体所吸收的,经常食用可以很好的润泽我们的皮肤的。
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