牛肉是我们经常吃到的食材类型，而且这样的肉不像猪肉会有油腻的感觉，反而会容易些消化和吸收，而且牛肉还可以增强体质，对养胃健脾也有一定的好处哦，经常吃牛肉还可以增强骨骼哦，下面就来介绍秘制卤牛腱的做法。
秘制卤牛腱
主料：牛腱子肉1500g
辅料：老抽适量、生抽适量、李锦记卤水适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、花椒适量、丁香适量、肉桂适量、陈皮适量、姜适量、大葱适量、大茴适量、小茴适量、冰糖适量、山楂适量、醋适量
步骤：
1.将牛腱子洗净。最好用开水焯一下。
2.配好所有的料，把固体辅料(如香叶、桂皮、草果等等)装在纱布中或滤盒中，防止调料满锅都是。
3.压力锅中放入牛腱子，倒入水、老抽、生抽、醋、卤水、冰糖等。
4.盖上锅盖，压力上来后大盖15分....
做法
百合50克切小块、粳米100克放入沙锅内，加适量水煮粥至熟，加入白糖即成。
功效
本药膳取其清心安神之功效，适用于贫血、神经衰弱、肺结核、更年期综合征等症。健康人可常服。
食之有道
百合性味甘，微苦，平，具有清心、安神、利尿等功效。适用于肺气肿、神经衰弱、更年期综合症等症。
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做法
茯苓30克、桂圆肉100克、粳米100克放入沙锅中，加适量水，文火熬至粥熟，加入白糖即成。
功效
本药膳取其养心安神之功效，适用于贫血、神经衰弱等症。健康人可常用。
食之有道
茯苓性味甘，淡，平，具有失眠、健忘、宁心安神功效。
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豆芽菜是我们生活中经常吃到的一类食物，豆芽菜的吃法有很多，因为每个人的口味不同，所以在选择吃法的时候肯定要因人而异的。绿豆芽是豆芽中的一种，价格便宜，吃法多，下面介绍绿豆芽汤的做法，可以通过这道菜补充营养。
豆芽汤
用料 ：牛肉500克 蕨菜适量 绿豆芽适量 洋葱适量 水2000毫升
调料 ：食盐适量 葱1小段 蒜2瓣 黑胡椒半匙 辣椒油适量
绿豆芽汤的做法
1.牛肉放入冷水中净泡以去血水，然后与熬煮牛肉用料熬煮约2小时(熬煮的过程，要把汤面上的浮末捞起);
2.牛肉熬煮好之后再过滤汤汁，并将牛肉撕成丝状，备用;
3.把蕨菜和绿豆芽分别放入滚烫的开水中烫软，然后捞起来挤干了水分，然后把大葱切断，备用。
4.将牛肉丝和蕨菜以及绿豆芽大葱一起调味放入大盆中搅拌均匀。
5.锅里放入少血的油，再把之....
做法
将母鸡1只去掉内脏，把当归、党参各15克、葱、姜、料酒、食盐加入鸡腹中，小火煨炖，炖烂即成。
食用方法
可分餐食用，吃肉，喝汤。
功效
益气，补血。适用于久病体衰、肝脾血虚、食欲不振等。健康人食用更能保健强身
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黑豆枸杞鸡爪汤
原料：黑豆100克，枸杞子15克，鸡爪250克，盐适量。
做法：（1）将黑豆拣去杂质，用清水漫泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中汆透。
（2）锅上火入水，将鸡爪、黑豆、枸杞子放入，先用武火煮沸，撇去浮沬，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
功效：此汤可补充人体胶原蛋白，补肾，活血，同时还有增加肤质弹性和美白袪痘作用。
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，枸杞子6克，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：（1）将乌鸡宰后去毛及内脏，洗净。将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
（2）再把何首乌、枸杞子、红枣、生姜分別洗净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
（3）加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、枸杞子、乌鸡、红枣和....
材料
百合45克，鸡蛋1枚。
做法
将百合浸1宿，待出白沬，去水洗净，置沙锅内，加水适量，煮40分钟，去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再滚数沸，即成。
服法
每日1剂，睡前半小时1次服下，可加冰糖少许以调味。
性味归经
百合性微寒，味甘，归心、肺经。
食性配伍
中寒者勿服。
做法
将当归20克、柏子仁15克洗净捣碎，装入布袋，封口，用水煎。
去药袋取汁，与粳米100克同入锅中，如常法煮粥，待粥将熟时，放入蜂蜜或冰糖少许搅匀，稍煮即成。
食用方法
早、晚空腹食之。
功效
养血安神，润肠通便。适用于老年人习惯性血虚便秘而伴有心悸、失眠、健忘等症者。
小知识解读：便秘
便秘，是老年人常见症状之一。系指大便干结，或虽不干而艰涩难解。除此之外，还会....
又是冬季了，大家有没有一种感觉，这个季节可以吃的水果和蔬菜都是比较少的，而且价格也是稍微高一点的，因为季节的原因。冬季吃什么好呢，西葫芦是一种很常见的食材，它的营养很高，炒肉味道很不错哦，可以有安神健脑的作用，下面就介绍西葫芦炒肉的做法。
西葫芦炒肉
原料：
里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
做法：
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
5、锅里放入油，等油热了以后放入蒜末炒香，然后放入西葫芦片，翻炒均匀以后加入少许的清水或者是高汤炒软;
6、然后把肉片放入锅里，煸炒入味以后加入盐和鸡精调味就可以了。
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每个人的体质是不一样的，我们应该按照自己的体质来选择适合自己的一些养生的食材和方法。食物的种类有很多，大家都喜欢吃什么样的食物呢，其实有很多的食物都可以相互搭配的，比如说我们经常吃的鹌鹑蛋，可以补气血的哦，和红枣一起熬粥，可以美容养颜，来看看红枣鹌鹑蛋粥的做法吧。
营养价值:
蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸、维生素、纤维素、麦角固醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶、铁、磷、钙
适宜人群:
尤其适合眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘、气血不足、营养不良者
红枣鹌鹑蛋粥
所需材料
灵芝20克，红枣20克，鹌鹑蛋2个，大米80克，白糖5克，葱花少许，香油少许
做法
1大米洗净浸泡;鹌鹑蛋煮熟去壳;灵芝切片。
2砂锅放入清水，下入灵芝熬成汤....
