豆瓣菜,相信大家都是不陌生的,豆瓣菜可以制作沙拉来生吃,也是可以作为火锅和盘菜的配料,也是可以作为汤粉和面条的菜料、汤料,甚至用作饺子馅,今天小编就是要为大家做一道不一样的做法,豆瓣菜鲫鱼汤一起来看看怎么动手吧。
豆瓣菜鲫鱼汤的做法
材料:豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚
做法:
1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。
2、豆瓣菜洗净备用。
3、锅中放适量清水,大火煮沸。
4、鲫鱼洗净,沥干水份,煎至两边金黄。
5、水沸后加入鲫鱼。
6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。
7、加盐调味即可。
鲫鱼的肉质细嫩,肉营养价值很高,含糖分多,脂肪少,是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及大量的钙、磷、铁等矿物质,我们食用是具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效,对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。我们在秋冬季食用豆瓣菜是可以很好的保护呼吸系统的,可以清燥润肺、化痰止咳。而且豆瓣菜有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
上面就是为大家介绍的关于豆瓣菜鲫鱼汤,相信大家在看完上面的介绍后,大家也是知道怎么制作了,鱼是我们现在餐桌上必不可少的一种食物,尤其是在过年过节的时候,更是喜欢食用一些,不仅是为了美味,也是图个吉利,所以我们一起来学着制作吧。
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