材料
葛根15克，茯苓10克，枸杞子10克，小排骨500克，料酒、盐、姜、花椒、味精等各适量。
做法
葛根、茯苓洗净切片；排骨切小段，放开水中焯一下。
将葛根、茯苓、排骨、枸杞子同放炖锅中，加水、料酒、花椒、姜等调料。
烧开后，慢火純1.5小时即可。出锅前放盐调味。
服法
每周1〜2次。
性味归经
葛根性凉，味甘、辛，归脾、胃经。
食性配伍
张元素："不可多服，恐损胃气。"《本草正》：“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。”
养生汤提示
葛根具有清热解毒、分解酒精、醒脾健胃、解酒护肝等功效，长期饮酒者适用。
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