墨鱼炖河蚌——护肝食谱

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墨鱼炖河蚌——护肝食谱

河蚌大家都吃过吗,它是珍珠的宝地,而且它的肉还具有丰富的营养价值,是珍珠的结晶,所以常吃河蚌有着很重要的保健的作用,有保护肝脏清热解毒的作用,而且和墨鱼完美的搭配味道好,而且还是上等的补品,下面我们就来看看墨鱼炖河蚌的做法。

墨鱼炖河蚌

材料:

主料:鲜河蚌1500克,干墨鱼250克,猪五花肉50克,饭豆50克。调料:盐10克,味精3克,胡椒粉8克,料酒10克,姜丝、葱花各10克。

做法:

1、把准备好的河蚌下到冷水锅里面旺火煮二十分钟到熟,然后捞出来拨开里面的肉洗干净,放入料酒和姜丝葱花一起研制二十分钟,然后干墨鱼用中火烤几分钟出来香味,再用温水泡半个小时到发软,然后切成丝。五花肉煮到段生切成粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

2、将腌制好的河蚌焯水捞出。

3、取砂罐放姜丝加水,下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂,加盐、味精调味,放胡椒粉,撒葱花,原罐上桌即成。

墨鱼炖河蚌是一道很滋补的食物,而且做法也很简单。同时吃河蚌有清热解毒,滋阴明目的功效。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用,是很不错的上好的食材和药材,具有食补和药补的双重的作用,而且河蚌的肉含有丰富的维生素和抗毒的物质,具有抗病毒的作用,也用于临床治疗疾病,所以它的利用价值还是比较高的。

关于墨鱼炖河蚌的做法,上面已经给大家介绍了,河蚌和墨鱼都有着很重要的价值和作用,而且两者结合做菜的话味道鲜美,而且还可以满足不同人群的口感和需要,适合很多人群食用,可以滋补身体强身健体,也有明目解毒的作用,对健康有帮助。


墨鱼炖河蚌——滋阴补血补肝肾

墨鱼炖河蚌——滋阴补血补肝肾

墨鱼大家都吃过吗,九月份是吃海鲜的最好的季节了,这个时候的海鲜味道好,而且肉质肥厚,适合食用。墨鱼的口感鲜美,营养价值也是比较高的,怎么吃比较好呢,吃法有很多的哦,来看看墨鱼炖河蚌的做法,可以有滋补气血的效果。

墨鱼炖河蚌

材料:

主料:鲜河蚌1500克,干墨鱼250克,猪五花肉50克,饭豆50克。调料:盐10克,味精3克,胡椒粉8克,料酒10克,姜丝、葱花各10克。

做法:

1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉洗净,用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟,干墨鱼用中火烤3分钟出香味,再用温水泡半小时至软,切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

2、将腌制好的河蚌焯水捞出。

3、取砂罐放姜丝加水,下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂,加盐、味精调味,放胡椒粉,撒葱花,原罐上桌即成。

墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。墨鱼适合多种的人群食用哦,而且还可以有补充蛋白质的作用,对于气血不足啊或者是体质比较差等人群来说是不错的选择,而且还可以有补充氨基酸 的作用。

墨鱼炖河蚌的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,滋阴补血养气补肝肾,还可以起到强身健体的功效哦,赶紧试试吧。


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