墨鱼炖河蚌——滋阴补血补肝肾

墨鱼大家都吃过吗，九月份是吃海鲜的最好的季节了，这个时候的海鲜味道好，而且肉质肥厚，适合食用。墨鱼的口感鲜美，营养价值也是比较高的，怎么吃比较好呢，吃法有很多的哦，来看看墨鱼炖河蚌的做法，可以有滋补气血的效果。

墨鱼炖河蚌

材料:

主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。

做法:

1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

2、将腌制好的河蚌焯水捞出。

3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。

墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。墨鱼适合多种的人群食用哦，而且还可以有补充蛋白质的作用，对于气血不足啊或者是体质比较差等人群来说是不错的选择，而且还可以有补充氨基酸 的作用。

墨鱼炖河蚌的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，滋阴补血养气补肝肾，还可以起到强身健体的功效哦，赶紧试试吧。

推荐阅读：