在1999年到2000年，我国曾做了一次0-6岁儿童维生素A方面的调查，结果显示，很多儿童存在维生素A缺乏的情况，尤其是在农村贫困地区。
图片来源：《中国六岁以下儿童维生素 A 缺乏情况调查》
世卫组织也曾估算过，全球约1900娃孕妇和1.9亿的学龄前儿童，存在维生素A缺乏的情况。而这一现象，主要集中在非洲、东南亚的一些国家。
而这些地方之所以会出现严重的维生素A缺乏现象，关键是因为当地缺少蛋类、肉类、绿叶蔬菜类的摄入。
看到这里，很多妈妈就会着急，那我的孩子也不喜欢吃肉、蛋、绿叶蔬菜，那是不是也缺维生素A，要不要补？
这个，得根据具体的情况来分析，而不是你想补就能补。
人体的生长发育和健康需要各种营养物质的参与，而人体必需的维生素就有13种，维生素A是其中一种。
维生素分为脂溶性和水溶性两类。
脂溶性维生素只溶于脂肪和有机溶剂，不溶于水。这类维生素如果摄入过多，聚集在体内，会造成身体的负担，对身体不利。而水溶性维生素可以溶于水，即使过量了，也可以通过尿液和汗液排出体外。
维生素A属于脂溶性维生素，所以摄入过量，会影响身体健康。
- 维生素A的作用主要有这5个方面：
1.维持视觉功能，提高夜间眼睛的暗适应能力，可预防夜盲症。我们从白天进入黑夜，眼睛要适应这一个由亮转暗的过程，如果体内维生素A不足，到了夜间，光线变暗，眼睛对这一过程的适应能力就减弱了，严重的就会出现夜盲症，看不见东西。
2.维持皮肤黏膜完整性，让皮肤不会角化粗糙和脱屑。维生素A充足时，会让皮肤更嫩更光滑，让皮肤保持良好的状态。
3.维持和提高免疫功能。维生素A可以促进免疫细胞产生抗体，提高免疫功能，让身体保持健康。如果免疫力低下，宝宝就很容易生病。
4.促进生长和骨骼发育。维生素A可以促进蛋白质的合成，有利于骨骼的生长，让宝宝长得高长得快。
5.维生素A是抗氧化剂，可以抑制肿瘤的生长。有数据显示，癌症患者体内的维生素A和β胡萝卜素在血液中的含量都比较低。
- 缺乏维生素A，会有哪些症状和危害？
缺乏维生素A会造成皮肤干燥、粗糙、脱屑、眼睛暗适应能力下降，也就是我们平常说的夜盲症。
过去由于生活水平低下，经常看到有些孩子发生夜盲症，现在生活水平提高了，物质生活也丰富了，但还是有很多缺乏维生素A的案例。
严重缺乏维生素A还会影响婴幼儿的生长发育，导致骨骼发育缓慢，影响孩子的身高。
而且还会导致免疫力低下，容易发生呼吸道和消化道疾病，有的还会出现缺铁性贫血。
所以，我们不能忽视维生素A对宝宝身体健康的重要性。
- 如何正确补充维生素A？
前面提到维生素A对人体的各种作用，以及缺乏维生素A会对宝宝的生长发育带来很大的影响，那应该怎样正确地补充维生素A呢？
补充维生素A有两种方法：食补和药补。
先来看食补。
肉类食物中的内脏含有比较丰富的维生素A，如猪肝、鸡肝等；深海鱼的维生素A含量也比较高，如三文鱼；还有瘦肉和蛋类中也含有较丰富的维生素A。
除了肉类，还有一些蔬菜和水果中也含有丰富的维生素A。如深绿色蔬菜：菠菜、莴笋等；橙黄色的蔬菜：胡萝卜、南瓜等，以及水果哈密瓜、芒果等。
平时可以通过摄入这些含有丰富维生素A的食物来补充。而且一般情况下，只要孩子的饮食均衡，是不需要额外去吃维生素A补剂的。
当然，如果孩子严重挑食、偏食，也可以通过补剂来补充维生素A，但一定要在医生的指导下补充，不同的年龄剂量是不同的。
这与大家担心的补维生素A会中毒的可能，一般情况下不会发生。因为每个营养素都有尅耐受最高摄入量，只有长期高于这个上限，才可能出现中毒的情况。
按照标准，0-12个月的宝宝，维生素A的每天上限是2000IU，13-36个月的宝宝，上限是2333IU，日常饮食是不会出现这种情况，除非你给娃天天吃大量的动物肝脏。
春天给孩子补什么长个
春天是万物复苏的日子，很多家长在这个时期都非常重视孩子的身体发育，除了适当的锻炼和合理的休息，饮食调理也是非常重要的，尽量要做到饮食多样化，保障常量元素和微量元素的平衡摄入，那么春天给孩子补什么长个?
春天给孩子补什么长个
春天的时候小孩子一定要多吃一些优质蛋白和微量元素以及维生素类，会帮助孩子营养充沛，使其更容易长个。像优质蛋白，包括牛奶、鸡蛋、肉类。再有，像维生素含量比较丰富的多种的蔬菜、水果。像一些干果类的食物，像杏仁、核桃，含有比较丰富的微量元素中的锌和铁等等。这些对于孩子长个都是必不可少的一些营养成分，因为在春天的时候孩子晒太阳的时间增多，相对于冬天比较，其维生素D的含量增多以后，孩子对于钙、磷的吸收增加，更容易长个。这个时候给孩子多吃一些这种微量元素或者是蛋白质，或者是微量元素和维生素补充，会对孩子的增高会有一些帮助。
另外，要多鼓励孩子运动，多运动，比如跳跃性的运动、伸展性的运动，都利于刺激骨骼生长。不是某一种营养品就能让孩子长个，最重要的是合理均衡的饮食，适量补充营养，更有利于身体生长。过度的营养反而容易长胖，容易导致早熟，反而不利于长个，从长远的角度来看。所以适量、均衡的饮食，更有利于孩子的健康生长。
儿童在长个补什么好
实际生活中如果小孩要想身高长得高一点，必须要保证营养全面、均衡、合理，主要摄入以下几种食物：
1、补充优质蛋白：比如鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼虾;
2、含钙、锌、维生素D的食物：尤其是含钙的食物，在牛奶中含量比较多，在瘦肉、黑木耳、蓝莓中的锌元素比较多，奶量供给必不可少，因为奶里面的钙元素非常多。维生素D是在紫外线中的含量最高，所以一定要多到户外参加体育运动，通过紫外线照射促进自身合成维生素D，维生素D又可以促进钙的吸收，钙有利于骨骼的增长;
3、补充维生素：多摄入新鲜的蔬菜、水果、干果。
孩子长个除了营养的因素以外，还有其他很多因素的影响，比方说生长激素的分泌需要一个良好的睡眠。如果夜间睡眠不好，生长激素分泌减少，吃再多的东西也只能长体重，不能够长个。再有就是孩子要多运动，运动之后也会刺激到生长激素的分泌，也会帮助孩子有一个身高的提高。
科学的儿童补钙食谱推荐_怎么样才能给孩子补钙
一、糖醋鸡块
1、准备食材：鸡胸肉、小葱、白芝麻、蕃茄酱、白砂糖、淀粉、生姜、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、
2、糖醋腰果鸡块的做法：
（1）鸡胸肉洗净切小块，小葱生姜切好。
（2）糖醋汁：碗中倒入适量的生抽、白醋、番茄酱、淀粉、适量清水拌匀。
（3）腌制鸡胸肉：肉丁放入碗中，加入适量的姜片、胡椒粉、料酒、生抽抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用。
（4）取出腌制好的肉丁，均匀地裹上一层玉米淀粉，放入热锅中炸制金黄色捞出。
（5）锅底留油倒入调好的糖醋料汁，放入炸好的鸡块均匀地翻炒上糖醋料汁。
（6）最后：大火翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅装盘，好吃不腻 酸甜开胃又下饭我家孩子超级喜欢吃！
二、鹌鹑蛋红烧肉
1、准备食材：五花肉、鹌鹑蛋、料酒、米酒、酱油、老抽、冰糖、大料、香叶、桂皮、干辣椒、生姜
2、鹌鹑蛋红烧肉的做法：
（1）鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥壳，五花肉洗净切块，干辣椒切段，生姜切片备用。
（2）焯水：五花肉冷水下锅，加入适量的姜片和米酒焯水两分钟后捞出备用。
（3）锅中热油，放入适量的香叶和姜片爆香，下入五花肉小火煎至变色。
（4）下入冰糖、料酒、酱油、老抽大火翻炒至五花肉上色，加入适量清水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右，放入鹌鹑蛋和食盐翻炒片刻。
（6）最后：盖上锅盖继续炖30分钟，至食材熟透汤汁浓稠，收汁出锅，五花肉肥而不腻鹌鹑蛋吸满了料汁太好吃了！
三、时蔬炒虾仁
1、准备食材：胡萝卜、莴笋、玉米粒、豌豆粒、大虾、食盐、胡椒粉、蚝油、蒜瓣
2、时蔬炒虾仁的做法：
（1）莴笋胡萝卜洗净去皮切丁，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量胡椒粉和食盐，拌均匀腌制入味备用。
（3）焯水：将莴笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒入锅中，加入适量清水焯熟捞出。
（4）锅中热油爆香蒜末，再放入腌制好的虾仁大火翻炒至变色。
（5）配料：下入胡萝卜丁、玉米粒、莴笋丁、豌豆粒大火翻炒片刻。
（5）加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉大火翻炒均匀至入味关火。
（6）最后：出锅装盘即可开吃了，做法简单色香味俱全营养丰富孩子喜欢吃！
四、胡萝卜红烧牛肉
1、准备食材：胡萝卜、牛肉、土豆、番茄、洋葱、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮
2、胡萝卜红烧牛肉的做法：
（1）胡萝卜和土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切好备用。
（2）牛肉洗净切块，入锅中焯去血水捞出冲洗一下入，干辣椒切段备用。
（3）腌制牛肉：牛肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、老抽拌匀腌制片刻。
（4）锅中热油下入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，加入腌好的牛肉翻炒片刻。
（5）配料：加入适量的八角、桂皮、料酒、生抽大火翻炒至牛肉上色。
（6）再加入洋葱和番茄块翻炒至软，加入适量清水大火烧开，转小火炖至片刻。
（7）加入土豆和胡萝卜块，盖上锅盖大火烧开转小火炖至食材熟透。
（8）最后：撒上少许食盐调味出锅，汤汁浓郁营养美味，孩子多吃牛肉好处多！
五、西红柿炒鸡蛋
1、准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、白砂糖、番茄酱、生抽
2、西红柿炒鸡蛋的做法：
（1）西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花。
（2）碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，倒入番茄块，加入适量的白砂糖、蕃茄酱、生抽、食盐。
（4）开小火翻炒出茄汁，倒入炒熟的鸡蛋碎大火翻炒均匀至入味。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味大人小孩都爱吃！
六、黄焖鸡
1、准备食材：鸡腿肉、土豆、香菇、青椒、生姜、小葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食盐
2、黄焖鸡的做法：
（1）鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块，香菇洗净泡发切片，青椒洗净切块，小葱和干辣椒切段，姜切片，蒜末剥皮切末备用。
（2）鸡腿肉冷水下锅，加入适量的姜片和葱段，焯水片刻捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油放入适量的冰糖，小火翻炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上糖色。
（4）配料：加入适量的料酒、生抽、老抽、干辣椒、葱段大火翻炒片刻。
（5）再放入香菇、青椒、土豆块，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（6）最后：转小火焖至汤汁浓稠，撒上少许食盐调味关火出锅，肉质细嫩超入味，我家孩子超级喜欢吃的一道家常菜！
七、蒜苔炒牛肉
1、准备食材：蒜苔、鲜牛肉、生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、食盐
2、蒜苔炒牛肉的做法：
（1）蒜苔洗净切段，牛肉洗净切条备用。
（2）腌制牛肉：将牛肉条放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、食盐、玉米淀粉、食用油拌匀腌制入味备用。
（3）锅中热油，下入腌制好的牛肉条，大火翻炒变色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入蒜苔翻炒出香味，加入适量的生抽和食盐，大火翻炒入味。
（5）再倒入牛肉条，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，简单快手又下饭孩子喜欢吃！
八、肉末酱豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、里脊肉、葱蒜、生抽、老抽、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉
2、肉末酱豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
（2）酱汁：碗中倒入适量的盐、生抽、老抽、淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
（3）腌制肉末：肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制片刻。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉末翻炒至变色，倒入豆腐块翻炒片刻。
（5）最后：加入调好的酱汁，小火慢炖至汤汁浓稠大火收汁，出锅撒上少许葱花点缀，好吃又下饭孩子大人都爱吃！
九、洋葱木耳炒鸡蛋
1、准备食材：鸡蛋、洋葱、黑木耳、青椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白砂糖
2、洋葱木耳炒鸡蛋的做法：
（1）洋葱和青椒洗净切块，黑木耳洗净提前泡发，鸡蛋打入碗中打散备用。
（2）酱汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、适量清水拌匀。
（3）锅中热油，倒入鸡蛋液滑散炒熟盛出，锅底留油，爆香洋葱，放入黑木耳和青椒大火翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的酱汁大火翻炒均匀至入味。
（5）即可关火出锅装盘，酱汁浓郁巨下饭配上大米饭吃味道更香！
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