肉丁彩椒炒莲藕——润肺排毒滋阴

冬季气候干燥，要多吃一些滋阴润肺的食物，减少肺部和呼吸道的感染哦。冬季吃什么好呢，今天推荐的是莲藕，可以补充纤维素，滋阴润燥，同时也可以排毒，怎么吃呢，来看看这道适合冬季的肉丁彩椒炒莲藕的做法。

【润肺排毒食谱肉丁彩椒炒莲藕】

主料：瘦肉150g、莲藕1段、干木耳20g、黄柿子椒1块、红柿子椒1块

辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、葱适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、白醋少许、香油适量

步骤：

1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。

2.泡发好的木耳洗净撕成小块。

3.莲藕切成丁，用清水洗干净。

4.锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。

5.瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。

6.红黄椒切成丁，生姜和大蒜切成片、葱切成小段。

7.煮熟的莲藕丁和木耳放入凉白开里过凉，然后沥干水分。(过凉后的莲藕丁和木耳比较脆)

8.锅烧热加入适量油烧到六成热，加入肉丁翻炒至熟，出锅待用。

9.锅里再加入适量油烧到八成热，爆香葱姜蒜。

10.加入莲藕丁、木耳、红黄椒翻炒至红黄椒变色。

11.加入炒好的肉丁，加入适量盐，少许白醋翻炒均匀。

12.勾芡出锅，一点点水淀粉就可以了，淀粉一定要少。

这几天空气质量太差了，出门在外需带口罩，但也会有疏漏时，每天可以吃些润肺水果或者食物，小编做道润肺-----肉丁彩椒炒莲藕，加入黑木耳、莲藕、彩椒三者搭配，营养丰富，补充维生素，还能排毒润肺，是冬季不可缺少的润肺美食。莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其富含丰富的维生素C、抗氧化物、多糖和多酚类则可达到抗癌效果。莲藕和彩椒一起吃，补充丰富的维生素和矿物质，具有排毒润肤的作用，适合冬季食用，还可以润肺止咳，而且还可以有抗氧化的作用，适合多种人群食用。

上面小编介绍了肉丁彩椒炒莲藕的具体的做法，大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，冬季润肺排毒滋阴润燥，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。

肉丁彩椒炒莲藕——预防心血管疾病抗老化

大家都知道的，老年人饮食应该清淡，要合理搭配饮食，这样补充营养的同时，还可以促进身体健康，减少疾病的发生。老年人很容易出现心血管疾病的发生，所以平时的饮食应该清淡营养，下面介绍适合老年人食用的肉丁彩椒炒莲藕这道菜。

肉丁彩椒炒莲藕

主料：瘦肉150g、莲藕1段、干木耳20g、黄柿子椒1块、红柿子椒1块

辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜2瓣、葱适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、白醋少许、香油适量

步骤：

1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。

2.泡发好的木耳洗净撕成小块。

3.莲藕切成丁，用清水洗干净。

4.锅里水烧开，加入适量盐和白醋，加入莲藕丁和木耳煮熟。

5.瘦肉切成丁，放入少许黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，然后加入香油抓顺滑。

6.红黄辣椒切成丁，然后把生姜和大蒜切成片，葱也切成小段。

7.煮熟了的莲藕丁和木耳放入凉白开里面过凉，然后淋干水分，过水以后的莲藕和木耳是比较脆的。

8.锅烧热以后放入适量的油，烧到六成热的时候放入肉丁翻炒到熟，然后出国待用，锅里放入适量的油烧到八成热的时候，放入葱姜蒜爆香。

9.然后放入莲藕丁，木耳还有红黄辣椒继续翻炒，等红黄辣椒变色。

10.然后加入炒好的肉丁，放入适量的盐，加入少许的白醋继续翻炒均匀即可。然后勾芡出锅，淀粉一定不要放太多哦。

彩椒中含有大量的维生素A、B、C等营养，这些营养可以有效的预防感冒、缓解疲劳，适合冬季食用，预防心血管疾病。可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。肉丁彩椒炒莲藕具有很强大的抗氧化的能力，同时还可以防止机体老化，经常食用的话对于保持健康是有很大的帮助的，同时还可以预防中老年人经常出现的白内障等疾病，对维持机体健康有着很重要的意义，可以放心食用。

关于肉丁彩椒炒莲藕的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且蔬菜的种类繁多，适合的人群也是比较多的，主要是可以补充丰富的维生素和矿物质，不仅可以防止雀斑的生成，而且还可以强健血管，改善动脉硬化等疾病的发生，对健康有帮助。

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