西式牛尾:补脾胃、益血气、强筋骨

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西式牛尾:补脾胃、益血气、强筋骨


原料:

牛尾1根,洋葱15克,胡萝卜15克,芥菜10克,土豆1个,腰果20克,番茄4个。

调料:

精盐1匙,葱、姜各5克,老抽1/2匙,料酒1匙,植物油50克。

做法详解:

将牛尾洗净斩成小段;胡萝卜、土豆、番茄切成块;芥菜切段待用。

汤锅中放入适量热水,大火烧沸后将牛尾、葱煮3分钟取出,用清水冲洗干净,再沥干净水分,待用。

电炖锅中放入牛尾,姜、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄,加入料酒、老抽,再放入热水,煲3个小时后再加入芥菜、腰果煲10分钟出锅即可。

食之有道

传统医学认为,牛尾性味甘平;具有补气养血、强筋骨的功效。

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