原料：
牛尾1根，洋葱15克，胡萝卜15克，芥菜10克，土豆1个，腰果20克，番茄4个。
调料：
精盐1匙，葱、姜各5克，老抽1/2匙，料酒1匙，植物油50克。
做法详解：
将牛尾洗净斩成小段；胡萝卜、土豆、番茄切成块；芥菜切段待用。
汤锅中放入适量热水，大火烧沸后将牛尾、葱煮3分钟取出，用清水冲洗干净，再沥干净水分，待用。
电炖锅中放入牛尾，姜、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄，加入料酒、老抽，再放入热水，煲3个小时后再加入芥菜、腰果煲10分钟出锅即可。
食之有道
传统医学认为，牛尾性味甘平；具有补气养血、强筋骨的功效。
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