菜干鸭胗蜜枣汤的营养价值_菜干鸭胗蜜枣汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

菜干鸭胗蜜枣汤是一款养生汤，滋补又美味，十分受人喜爱，主要材料有猪瘦肉200克，胡萝卜2根，白菜干200克，鸭胗2个，南杏北杏各10克，喝一口汤，滋味悠长，吃一口肉，肉质紧密，暖暖的，香香的感觉真的让人特别的享受。

菜干鸭胗蜜枣汤的营养价值

白菜干是白菜晒干而成的。素以"甜"、"淋"、"软"、"甘"有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

菜干鸭胗蜜枣汤的功效作用

【菜干】

1、通便消气：现代营养学认为它含有粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，有利于养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的效果好

2、清肠排便：白菜的纤维素丰富，可以增强有效的肠胃的蠕动，减少粪便在体内的逗留时间，有利于帮助消化和提高排泄量，有效防止多种胃病的产生。另外，大白菜中还含有大量的粗纤维，有利于促进肠壁的蠕动。

3、防癌抗癌：白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可以有效的抑制人体内亚硝酸胺的生成和吸收，进而达到一定的防癌，达到有效作用，事实的确如此，这种物质可以帮助人体的分解，而且产生的乳腺癌，进而发生与之相关的雌激素。此外，其所含微量元素“钼”可以有效的抵制体内对亚硝酸胺的吸收，积累，进而产生抗癌的有利作用。

4、预防疾病：大白菜中的有效成分可以降低活体的胆固醇含量，达到增加血管的可利用弹性作用，长时间的食用可以预防动脉粥样的硬化和某些心血管疾病发生。是可以很好预防疾病的东西。

5、养胃通便：白菜所特有的纤维素，有助于肠胃的蠕动，减少粪便在体内的逗留时间，有助于帮助消化和人体排泄，从而减轻肝和肾的负担，有助于防止多种胃病的发生，防止大便干燥，有利促进通便，稀释肠道里的毒素，既可以有效的治疗便秘的症状，又有利于营养的吸收。

【鸭胗】

1、健胃补铁：鸭胗铁元素含量十分丰富，适合女性食用。

2、促进代谢：鸭胗是一种营养价值特别高的食物，这种食材中含有大量的碳水化合物和蛋白质和脂肪，另外烟酸、矿物质和维生素等物质也是鸭胗中的重要存在，平时人们食用鸭胗能把这些营养物质快速吸收和利用，对促进身体代谢和提高身体素质有很大的帮助。

3、补血补铁：补血是鸭胗的重要功效之一，这种食材中含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铁的含量最高，这种物质是生成血红细胞的重要成分，人体吸收这种物质以后可以提高造血能力，因此平时食用鸭胗能起到良好的补血作用。

4、调节健胃：鸭胗从中医的角度上看它的味甘、咸，性质平和，是可以入胃的东西，是可以很调节健胃好的东西。，胃气不足，以及胃胀和胃痛等多种不良症状都有很好的调理作用，对人类多种胃病的辅助治疗有很大的好处。功效十分好。

【蜜枣】

1、提高人体免疫力：其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，特别适合体弱、老年人食用可以有效的增强人体的体质.有利于提高人体免疫力。

2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣来帮助宁心安神，可以改善睡眠质量。

3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够补血对身体有利，对改善贫血有帮助。除此之外，蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，有利于增强血液中红细胞的含量。

【菜干鸭胗蜜枣汤】

此汤具有防治贫血，养血安神，健胃补铁，防癌抗癌，预防疾病，清肠排便的功效。

菜干鸭胗蜜枣汤的做法

把泡发好的菜干洗4-5遍洗净;胡萝卜去皮切块;

将把鸭胗和瘦肉用沸水汆水5分钟，取出冲凉;

汆水之后的鸭胗和瘦肉要用冷水冲凉回室;

把所有煮汤的食材放进锅中，开大火煮15-20分钟后，调成小火煮3个小时;

最后加一点盐调味，然后搅拌均匀。

菜干鸭胗蜜枣汤的烹饪技巧

鸭胗该怎么切好呢?切鸭胗首先要横切几刀，不要切断，再竖切薄片，再切断。

菜干鸭胗蜜枣汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合贫血病患者、食用上腹饱胀、消化不良者。

禁忌人群：孕妇忌服，脾虚者不宜食用。

菜干鸭胗蜜枣汤是一款美味的养生汤，菜干，鸭胗，蜜枣这几种食材交融在汤中，味觉层次感十分丰富，静静地咀嚼，一种幸福感油然而生，不但汤美味，养生的功效也是极好的，怎么样，有没有让你食指大动的感觉呢，快来尝试一下吧。

菜干鸭胗蜜枣汤——养心调血清热除烦

在平时的生活中，大家对于各种的养生饮食都比较的重视，我们可以通过吃这样的食物来促进健康，而菜干鸭胗蜜枣汤就是非常不错的一个选择，对我们健康来说是有好处的，可以起到不错的养生作用，那么具体菜干鸭胗蜜枣汤要如何进行烹饪，一起看看吧。

菜干鸭胗蜜枣汤的材料

菜干、鸭胗、蜜枣、罗汉果、猪展、红萝卜、陈皮、姜片。

菜干鸭胗蜜枣汤的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后我们选择把猪展切块，腊鸭胗泡软后切片焯水之后选择备用。把菜干切去头部够硬的部分，再切成段。所有材料放入汤锅，然后选择用大火煮开，再用中小火2小时炖煮，然后我们选择下盐调味，就可以开始吃了。

菜干鸭胗蜜枣汤的食用功效

菜干鸭胗蜜枣汤是我们在平时比较常见的一种食物，吃起来对我们健康还是有意义的，大家可以通过吃菜干鸭胗蜜枣汤这样的食物来补充营养，这也对我们健康养生是有意义的，可以很好的增强我们身体素质，首先我们吃菜干鸭胗蜜枣汤是可以起到一个清热解毒作用的，在夏季的时候我们很适合服用，同时吃菜干鸭胗蜜枣汤还可以很好的帮助我们养心调血，是养生效果极强的一种食物，在平时大家就不应该错过吃。

吃菜干鸭胗蜜枣汤对我们健康是有好处的，在平时我们就可以选择去吃些菜干鸭胗蜜枣汤，这样的食物吃起来对我们健康很有好处，可以很好的起到清热解毒的效果，对于容易上火的朋友们来说，菜干鸭胗蜜枣汤是很适合吃的，还可以养心调血。

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