枸杞煲生鱼——滋补调养和健脾胃

饮食的健康对于我们人体的健康来说是非常的重要的，所以在日常生活中经常食用一些养生食物是非常有必要的，当然，枸杞煲生鱼就是非常受人们欢迎的一款养生食谱，但是有些朋友们可能还不知道枸杞煲生鱼怎么做，下面我们就来一起看看。

枸杞煲生鱼

材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、 枸杞5克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油10克、盐6克、味精1克、胡椒粉少许、玫瑰露酒10克。

制法:生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用中火煎透，放入瓦煲内，加入黄豆，注入清汤、玫瑰露酒。待煲至汤汁稍浓时，加入 枸杞、葱段，调入盐、味精、胡椒粉，然后再用小火大概煲上二十分钟左右的时间就可以食用了，枸杞煲生鱼的味道是非常好的，相信我们大家都是会喜欢吃枸杞煲生鱼的，当然，经常食用一些枸杞煲生鱼，还可以起到飞差不错的保健功效。

功效和作用

枸杞，别名枸杞子、杞子、狗奶子。主要有滋补肝肾，益精明目的功效。不过针对外邪实热，脾虚有湿及泄泻者一般禁忌使用。在中医中，主要用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明的治疗。生鱼中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。枸杞煲生鱼具有不错的滋补调养和健脾胃的功效，经常食用一些枸杞煲生鱼，既可以帮助我们大家改善身体的体质，更是可以促进我们人体的脾胃的健康，所以我们建议大家经常食用一些枸杞煲生鱼的。

相信我们大家现在对于枸杞煲生鱼的做法也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用一些枸杞煲生鱼的，既可以帮助我们满足自己的食欲，也是可以帮助我们大家预防许多的病症的。

枸杞煲生鱼的营养价值_枸杞煲生鱼的功效作用_做法大全_放什么配料

枸杞煲生鱼，一道以生鱼、五花肉、红枣、枸杞、陈皮、西洋菜、姜等为主料烹饪的菜肴。

枸杞煲生鱼的营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

枸杞煲生鱼的功效作用

【枸杞】

1.明目：枸杞素来有擅长明目的功效，所以也被叫做“明眼子”。

2.提高机体免疫力：枸杞可以补血益气、滋补肝肾、延缓衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的疗效。食用枸杞可以提高身体的免疫力。

3.降三高：枸杞可以改变血糖，可以降低高血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.兴奋剂：枸杞子还有可以促进大脑神经的兴奋、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等功效。

【红枣】

1.补气补血：红枣富含丰富的铁元素，血红蛋白需要丰富的铁元素，而红枣含有大量铁元素，吃红枣可以补血益气，红枣适合体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。

2.养血安神：红枣富含钙物质，铁元素还有黄酮类物质，红枣可以疏肝解郁、养血安神。红枣有镇静、催眠和降压的功效。同时，也适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的状况。

3.排毒养肝：红枣可以减轻毒性垃圾对肝脏的毒害作用，红枣也比较适合肝功能差的人群食用。每天可用红枣泡水喝，坚持时间久一点，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。

4.平喘抗过敏：红枣具有抗过敏的作用。

5.美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，可以调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6.抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【生鱼】

1.生鱼味道甘甜，性微寒。可以起到补脾益气，利水的功效。生鱼也可用于脾虚水肿、脚气、小便不利。生育对于女性的气血不足，经闭，久患疮疥也有所疗效。

【五花肉】

1.补充蛋白质：五花肉可以为人类的身体提供优良的蛋白质和必需的脂肪酸营养。同时，五花肉也可提供血红素和加快铁元素吸收的半胱氨酸，从而可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血：五花肉的味道微咸、性平，可以入脾、胃、肾经。五花肉可以补肾养血，滋阴润燥。

3.润燥：把五花肉煮汤后，可以缓解由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

【枸杞煲生鱼汤】

枸杞煲生鱼汤可以起到补肾、滋阴、益气、增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌、活血化瘀解毒、消肿、富含胡萝卜素、安神、补脾胃、辅助降血脂的功效。

枸杞煲生鱼的做法

将生鱼切成块。

生鱼入油中煎一下取出备用，下姜片爆香。

加入五花肉粒煸香，放入陈皮、生鱼。

冲入适量开水，烧开后放入红枣、枸杞。

加少许白葡萄酒，加盖煮15分钟。

出锅前5分钟放入西洋菜，加盐、白糖、胡椒粉调味即可。

枸杞煲生鱼的烹饪技巧

1.把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌。

2.黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

枸杞煲生鱼的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。

禁忌人群：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。有疮者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

枸杞煲生鱼汤是由枸杞、生鱼一起熬制的，对身体的营养非常好，对胃部的保养也是非常好的。枸杞可以清理身体的垃圾、毒素，还可以补充身体所需的能量。

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