糖尿病人如何吃好控糖餐 控制血糖

医生常说糖尿病人不能喝粥，其实那是说不能喝白米粥。以豆类和粗粮为主的粥不会过快地升高血糖，还能提供相当多的B族维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分。配料中的豆子血糖指数非常低，大麦、莲子和燕麦也远远低于白米、白面，保证这个粥适合需要控制血糖的人，同时又有非常理想的饱腹感。紫背天葵富含多种抗氧化成分，海鲜豆腐提供较为丰富的蛋白质和矿物质。今天我们就来一起做控糖餐。

控糖餐

八宝粥+焯拌紫背天葵+海鲜豆腐蔬菜煲

八宝粥

材料

红小豆、红芸豆、大麦、莲子各25各，燕麦片、大米、小米、花生各25克

做法

1、将红小豆、红芸豆、大麦、莲子洗净，提前在冰箱里泡12小时，连泡豆水一同倒入电压力锅中。

2、大米、小米、花生洗净，放入电压力锅中，再加入燕麦片。

3、加入1200毫升（一次性纸杯6杯），选择“煮粥”键，待成粥，装碗即可。

焯拌紫背天葵

材料

紫背天葵300克，生抽、香油各1勺，醋1/2勺，葱、蒜、橄榄油各适量

做法

1、将紫背天葵去老梗洗净，放入加油1/2勺油的沸水中焯1分钟，捞出放入沙拉碗中。

2、蒜洗净制成蒜蓉，葱洗净切成葱花，取小碗，加入1勺蒜蓉、1/2勺葱花、香油、生抽、醋拌匀成味汁。

3、将味汁浇在紫背天葵上，拌匀即可。

海鲜豆腐蔬菜煲

材料

素鸡豆腐100克，泡发海参、虾仁、蟹棒、菜花、白菜、魔芋粉丝各适量，高汤1/2碗，酱油1汤匙，鸡精2克，盐1克，葱、姜、蒜、料酒、橄榄油各适量

做法

1、将泡发海参、白菜洗净切片，菜花洗净切小朵，虾仁、魔芋粉丝洗净；葱切断，姜切片，蒜切蓉。

2、将素鸡豆腐、海参、虾仁、蟹棒、菜花放入加有少量油的沸水锅中焯过，捞出沥干。

3、锅内注油略热，炒香葱、蒜、姜，放入豆腐、虾仁、海参片，加入料酒、白菜、菜花、魔芋粉丝翻炒，加入酱油、高汤翻匀，转入砂锅中焖8分钟，取出，装碗即可。

功效

对于糖尿病来说，八宝粥的配方中，大米绝不能超过三分之一。

传统制作的海鲜豆腐煲往往需要对海鲜进行过油，对豆腐进行煎炸，含有过多的油脂，不利于糖尿病人的健康，故烹调方法必须修改。

焯拌紫背天葵在制作调味汁时通常要放点糖来增加鲜味，但考虑到糖尿病人不宜吃糖，故省去。

糖尿病人能吃红薯吗

在生活中不乏看到一些糖尿病患者，导致此病症的成因有很多，可能和遗传因素有关，也可能是肥胖、怀孕等因素引起的，需要到医院做相应的检查进行确诊。一旦确诊，糖尿病患者需要在饮食和作息等方面多加注意，那么，糖尿病人能吃红薯吗?

糖尿病人能吃红薯吗

糖尿病病人可以吃红薯，但是要控制数量不可过多。红薯的主要成分是碳水化合物，也就是以淀粉为主，糖尿病患者在每天的总热卡当中50%-60%的热卡均可以由碳水化合物来提供。

红薯虽然是粗粮，但是它含有非常丰富的营样，比如蛋白质、胡萝卜素、钾等，为糖尿病患者必须营养成分，且红薯热量比白米、白面低，因红薯含大量的膳食纤维，具有较好的饱腹感，亦可有效控制血糖，因此糖尿病患者可食用红薯。

红薯也需要注意一些吃法，一定要选择一些可以降糖的吃法比较好，患者可以把红薯当做主食吃，因为红薯中的碳水化合物含量较高，这个时候进食了红薯，就要减少其他主食的摄入量，以免造成一些影响，而且红薯对于人体器官粘膜都会有一定的保护的作用，也可以有抑制胆固醇沉积保持血管弹性的作用，对中老年人来说也会有比较好的作用，只要注意少吃多餐就可以了。

除此之外红薯中营养物质比较多，可以保护血管，预防胆固醇在血管中沉积，保护血管弹性，缓解便秘，所以糖尿病人适当吃红薯还有利于身体健康。

孕期糖尿病吃燕麦好吗

孕期糖尿病的孕妇是可以吃燕麦的，燕麦是粗纤维、低糖的食物，食用之后有饱腹感，可以抑制孕妇摄入更多的的糖分，很适合环游妊娠糖尿病的孕妇食用。不过在食用的时候建议用开水冲泡，这样可以减少糖分的释放，对孕妇的健康更有益处。不建议长时间的煮，会升高燕麦中的糖分。

孕期的时候食用燕麦还可以放如一些青菜，比如菠菜、生菜等，这样可以让燕麦的味道更好，营养成分也能更丰富。还可以用牛奶来冲燕麦，这样也能给孕妇提供多营养物质。不过用牛奶冲调燕麦的时候，就不要放糖了，尤其是患有妊娠期糖尿病的孕妇更不能放糖。

另外，女性在有孕的时候，要注意平日吃东西方面，尽量控制热能的摄入。在孕期的时候要注意，不要因为吃得过多，而出现发胖的情况，容易加重孕期糖尿病。在孕期最好控制体重，重量增长不要超过20到24斤。

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糖尿病在现在已经成为了危害人们健康的三大杀手之一，与高血压、高血脂齐名，是诱发心血管疾病的重要病症。

说起糖尿病，想必大家都不会陌生，其主要的表现就是体内血糖值过高，若是控制不好则容易带来各种并发症，给我们的身体健康带来巨大的伤害。

对于罹患糖尿病的人，基本上与甜的食物无缘了，因为大部分甜的食物含糖量高，易升血糖，因此建议是不宜吃的。

但是，在现实生活当中，有些人虽然没有吃甜的食物，但血糖依旧居高不下，这就可能与平时饮食有关了，有些食物吃起来不怎么甜，但依旧容易升高血糖。

血糖降不下？可能与5种食物有关，不甜却升血糖，少吃一种也好

5种食物不甜却升糖

1、无糖面包、饼干、馒头

现在很多商家为了满足糖尿病人，同时也为了满足想控制血糖的人群，于是推出了一些无糖面包、饼干、馒头等。

这些食物吃起来的确不甜，但是它们的成分主要是碳水化合物，被人体消化转成葡萄糖被吸收，因此依旧会升高血糖的。

因此，建议不要因为这些面包、饼干、馒头无糖就吃得过多，还是得需要控制量，否则依旧会使得血糖居高不下的。

2、酸奶

如果是单纯的原味酸奶，它是不含糖的，只是有纯牛奶发酵而来的。但现在商家为了满足大部分的口感，会往里面添加糖，使之变甜，并且有各种各样的口味。

一般来说，现在酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右白糖，可见糖尿病人是不宜吃的。如果想吃，那么一定要选择不添加糖的酸奶，只是口感可能没那么好。

3、莲藕、土豆

秋季是莲藕上市的季节，价格便宜而且营养价值也很不错，具有滋阴润肺的功效，是秋季非常适合吃的食物。

不过血糖高的人是不适合吃过莲藕的，虽然莲藕吃起来不甜，但是莲藕当中的淀粉含量还是比较高的，吃多了还是不行的。

至于土豆，因为它含有丰富的淀粉，虽然吃起来不太甜，但吃多了也是比较容易升血糖的。

不过，如果在控制食物摄入量的情况下，吃莲藕、土豆等块茎类食物要比吃米饭要好许多，不会让血糖升得那么快。

4、速冲糊粉

在市面上有很多速冲糊粉类食物，主要就是用五谷杂粮磨成粉末来吃，如豆粉、藕粉、核桃粉等等，这样不仅易入口，口感好，而且容易消化吸收。

虽然这些速冲糊粉的主要材料是五谷杂粮，是不容易升血糖的食物，但是因为市场上为了迎合广大群众的口感，往往会加入一些糖来调整口感，因此血糖高的人是不宜过多食用的。

想要吃就一定要选择没添加糖的，如果有条件自己制作是最佳的。

5、酸味水果

很多人认为酸味的水果是不含糖的，如酸枣、酸李子、酸葡萄、酸猕猴桃、酸苹果等，觉得这些水果含糖量少，于是就吃得比较多。

虽然这些水果带有酸味，含糖量的确比较少，但并不比熟透的水果少多少，吃多了是比较容易升高血糖的，甜味可能只是被酸味掩盖了而已。

因此，建议不要忙目吃酸味的水果，而是可以选择吃黄瓜、西红柿等，这些含糖量比较少，可以作为水果替代品。

降血糖做好3件事

在平时想要降低血糖，那么在平时得做好这3件事，能够让你不仅吃得好，而且也不容易升血糖。

1、控制食量

对于血糖高的人来说，即便是糖尿病患者，并不是完全不能吃带有甜味的食物，而是在控制食量的前提下摄入，并且不要吃含糖量过高的食物。

一般来说，吃一些不太甜的水果，吃一些淀粉食物，吃一些无糖食物，在控制的情况下，吃一点是没事的。毕竟人总是要吃东西的，各种各样的东西吃点才能够饮食均衡。

至于摄入的量为多少，则因人而异，在平时测血糖的过程可以慢慢摸索，也可以咨询医生，这样就不会出现血糖过高的情况了。

2、经常运动

有很多人血糖比较高的原因之一就是不爱运动，不运动的话则不能够帮助消耗过多的热量和糖分，自然就不利于降低血糖的。

而经常运动能够帮助减肥、提高身体机能、调节身体内分泌、改善胰腺功能，这些都是对控制血糖很有帮助的。

因此，想要降低血糖，经常运动是必不可少的。

3、不要吃得油腻

很多人以为摄入脂肪不会带来糖尿病，其实是大错特错的。摄入过多的脂肪很容易导致肥胖，而肥胖会降低胰腺的功能，会增加身体的负担，对血液成分和血管健康都不利，从而会增加罹患糖尿病的风险。

因此在平时不要吃得油腻，如果血糖比较高了，或者有糖尿病了，那么就更加得控制脂肪的摄入了，平时的饮食要少盐少油，清淡一点好。这样才能够减轻身体负担，减轻胰腺负担，从而有利于血糖的稳定。

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