枣仁老鸡汤：宁心安神

材料

酸枣仁20克，桂圆肉30克，红枣10个，老鸡1只

做法

将酸枣仁、红枣、桂圆肉洗净；老鸡去毛、头、内脏、脂肪，斩大件，飞水。

将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

服法

日常食用。

性味归经

老鸡性温，味甘，无毒，归脾、肺、胃经。

食性配伍

老鸡易于留邪，外感发热、实热、阴虚火旺者慎用。

养生堂提示

此汤中酸枣仁能宁心安神，现代药理研究表明它具有镇静、催眠，抗心律失常，抗心肌缺血等作用；桂圆肉补血养心安神；老鸡养阴补虚。与补血养心的桂圆、红枣及镇静助睡眠的酸枣仁一同煲成汤，对血虚心失引起的心悸失眠有较好的食疗作用。若嫌肥腻者可去鸡皮再煲汤。此汤有补血养心、解忧安神的作用。适用于心血不足引起的虚烦不眠、多梦、心烦不安、惊悸怔忡、思绪不宁者。

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