香干在南方地区是非常常见的一种食材了,食用一些香干是可以使得我们的胃口大增,是一种非常受欢迎的豆制品,随着发展,豆干也是可以用来制作很多美味的菜肴,很多家常菜都是可以用香干,下面就是一起来看看芹菜炒香干的做法吧。
芹菜炒香干
材料:芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精
做法:
1、首先需要将芹菜的杂质去除掉,将它的叶子尽数去除,随后将之洗净切段备用。
2、这时将香干切条备用。
3、红尖椒洗净,用刀切圆圈备用。
4、这时就可以热锅了,等油有七成熟的时候,这时将香干放入,用大火翻炒,等它变成焦黄色了,将芹菜放入。
5、等香芹稍炒软时,红尖椒这时就该下锅了。
这时就可以进行调味了,放入适量的食盐、酱油,酱油是用来上来的,等翻炒均匀之后,就可以盛出食用了。
芹菜炒香干的功效
芹菜炒香干可以治疗高血压、补充钙质、预防贫血等等的功效。香干的主要成分是大豆,可以很好的补充蛋白质,从而及时的补充了身体所必需的8种氨基酸,它所含的卵磷脂可以将体内血管壁上的胆固醇清除掉,从而预防血管的硬化,对心脏的保护很有帮助。并且它还含有多种矿物质,很好的补充身体钙质,促进骨骼的发育,适合老人和小孩食用。芹菜是属于一种高纤维的食物,是可以产生抗氧化剂,可以起到保护肌肤的效果,并且富含铁元素,从而有效的预防了贫血。
上面就是为大家介绍的关于芹菜炒香干的相关内容了,相信大家在看完上面的介绍后,也是很好的知道了怎么制作这款菜肴,制作起来是比较的简单,大家如果是喜欢的话,也是可以加入一些自己喜欢的食材。
芹菜炒香菇——降低血压保护血管
随着社会的发展,出现在人们身上的问题也越来越多了,比如高血压高血脂一类的疾病,这种疾病既让人身体难受,而且还十分顽固,难以根除治疗,所以让很多患病的朋友特别苦恼,也因此在生活中非常注意饮食,担心会让病情恶化,所以就让我们向大家推荐芹菜炒香菇这道菜,不仅味道鲜美,而且可以起到降血压降血脂等保健作用,接下来一起看看这道芹菜炒香菇的做法吧。
主料:芹菜400克,香菇(鲜)50克
调料:盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克
制作方法:
1、芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。
2、香菇切片。
3、醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。
4、炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。
芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。而且芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,还含有大量的维生素C,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。因此芹菜与香菇结合起来的芹菜炒香菇综合了两种食材的功效,能对高血压高血脂的病人起到保健的作用,可以经常食用来保健。
通过上面的介绍,我们知道了芹菜炒香菇的做法,这道菜口味咸鲜,无论老少都毕竟适宜食用,尤其对于有高血压的病人来说,更是一道好的食疗菜,希望我们的介绍可以帮助到各位朋友。
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