当归田七炖乌鸡——调经养血理气解毒

当归田七炖乌鸡作为养生药膳的一种，大家都是不会太陌生的，这样吃起来对我们健康是非常有好处的，大家在平时就应该吃这种食物来养生的，这样对我们健康也是会有非常大帮助的，能很好的改善身体不适，那么具体当归田七炖乌鸡要如何进行烹饪，一起看看吧。

当归田七炖乌鸡的材料

当归5克，田七5克，黑豆15克，怀山药25克，枸杞10克，小香菇适量，乌鸡。

当归田七炖乌鸡的做法

首先我们需要准备好材料，然后把乌鸡斩块后过放了姜、料酒的沸水汆烫去腥，之后就可以放入砂锅。同时我们还需要将小香菇放在清水中浸泡，使其充分泡发之后，清洗干净，去掉香菇的柄后备用。然后同时把当归、田七洗净后放入蒸煮袋，黑豆、怀山洗净后放入砂锅，加入足量水。先用大火烧开，然后转小火再继续煮大约两个小时左右，打开锅盖，放入已经清洗干净的枸杞一起煮大约半个小时左右就可以了。我们可以在出锅前可根据个人需求加入盐调味，撒小葱碎之后就可以出锅开始吃了。

当归田七炖乌鸡的食用功效

当归田七炖乌鸡对大家来说都是比较熟悉的，现在很多人都会爱吃这种食物，养生的效果是很强的，能帮助我们有效的补充补血益气，是很适合女性朋友们吃的一种食物，由于当归田七炖乌鸡中的田七富含碳水化合物，可以帮助我们迅速补充能量，而且它还富含膳食纤维，能够促进脂肪的代谢，起到不错的理气解毒，降血脂的功效。再加上里面还有具有补气活血作用的当归，健脾益肾的黑豆和山药，以及补肝明目的枸杞，这个汤对于女性气血不足，月经不调有很好的疗效，是非常适合女性朋友们服用的，而且我们把田七与当归同用，一方面调经止痛的效果会更加的显著，另一方面还可以帮助我们促进身体内淤血的及时排除，在补虚和养血中可以达到一个兼顾平衡的效果。所以大家平时在吃乌鸡汤滋补的时候，不妨可以试试加入这些药材，不仅会增加汤品味道的鲜美，而且滋补的效果也会更好。

当归田七炖乌鸡是很多人都爱吃的一种食物，吃起来是有助于我们健康的，大家在平时如果可以经常去服用，那么对我们健康也是会有帮助的，可以很好的补血益气，同时还能很好的调经养血，对女性朋友们来说是很适合的，大家不应该错过。

当归田七炖乌鸡的营养价值_当归田七炖乌鸡的功效作用_做法大全_可以化瘀血吗

当归田七炖乌鸡是汉族有名的药膳，也是属于粤菜系养生汤。如果只是田七炖乌鸡，也是不错的食材，但是加上了当归，养生效果会非常的好。营养价值也是非常的高，如果是用来给女人补气血，当归田七炖乌鸡是一个非常不错的补品。现在对于补身体来说，最简单的办法就是食疗。

当归田七炖乌鸡的营养价值

对于当归来说，药用价值是非常的大的，功能主治，补血、活血、调经止痛、主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤等。田七用于咯血，吐血，衄血，便血方面疗效也不错。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

当归田七炖乌鸡的功效作用

【当归】

1.活血止痛：对于当归来说，用来治疗跌打损伤、风湿以及经产血滞腹疼等症状都是不错的。

2.养血和血：当归既可以养血、又能够和血。补中有动、行中有补。城血中之气药。适用于血虚引起的各种问题。

3.调经活血：当归对于治疗女性月经不调、痛经、血虚闭经等病症有明显疗效。当归也是被古人称作妇科圣药的美名。

4.治疗冻疮：当归是可以养血活血，对于治疗冻疮、活血化瘀、消肿止痛也是有很大的作用。

5.抗癌作用：当归可以广泛用于各种肿瘤，尤其是对妇科肿瘤有明显的作用。主要以气血停滞、淤血凝聚着最宜。对于中晚期癌症或者是手续、放化疗患者疗效也是不错。

【田七】

1.抗血栓：田七可以起到活血散瘀功效，可以抗血小板聚集，抗血栓形成。是防治血栓很不错的选择。

2.对于田七来说是可以降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛等作用。常食用田七，是会对与冠心病、心绞痛有明显疗效。

3.田七也是有比较好的降低胆固醇以及降低甘油三酯的作用。

4.田七对于扩展血管、增加血流量、改善微循环、预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症也是有一定的作用。

【乌鸡】

1.调制妇科疾病：乌鸡是很有许多的铁元素，是有滋阴补血、健脾的作用。

2.提高免疫能力：人体所需要的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸以及组氨酸乌鸡都是含有的，所以经常使用乌鸡是可以调节人体生理机能，从而达到提高免疫力的能力。

3.养身保健：乌鸡含有非常的营养素，并且胆固醇的含量非常低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。

4.经常食用乌鸡，是可以提高儿童智力、同时也是可以防止老年性痴呆症。主要的原因就是乌鸡含有DHA和EPA。

5.乌鸡中含有丰富的维生素A、微量元素以及黑色素，因为这些物质是可以起到抗衰老和抑制癌细胞生产的功能。

【当归田七炖乌鸡】

此汤具有很好的提高免疫力、活血养血的功效。

当归田七炖乌鸡的做法

清洗干净的乌鸡切成四大块，放入姜、料酒的沸水汆烫，放入砂锅。

砂锅煮开适量的水，当归、田七洗净后放入蒸煮袋，乌鸡放入砂锅，加入足量水。

大火烧开后，转小火继续煲煮2小时。

出锅前可根据个人需求加入盐调味，撒小葱碎装饰。

当归田七炖乌鸡的烹饪技巧

1.在炖乌鸡的时候，选乌鸡也是比较的重要的，还是要选择童子鸡是比较不多的，主要就是因为这类童子鸡的肉含蛋白质是比较多。是比较容易被人体吸收。

2.在炖汤的时候，火候一定要掌握好，主要火候正好，才能够使汤鲜美，只有使用小火长时间慢炖，才能够使用浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。

3.放盐也是非常的重要，在某种意义上面，盐是可以主宰了鸡汤的口味。一定要记住的就是，一定要在鸡汤已经炖好的时候来进行放盐，放入盐后一定要大火在炖十分钟之后在停火，中途不需要揭盖。需要注意的是，放入盐之后，不要搅拌，不然的话会有一股生盐味。

4.一定要冷水的时候就把乌鸡方进去，正常来说的话，一般都是三斤左右的鸡，放入六斤左右的水。注意在炖的时候，不要随便的揭盖，跑了气，汤就没有了原汁原味。

当归田七炖乌鸡的禁忌人群

适宜人群：女性产后、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、气血不足、头晕头痛、便秘等症状是可以进行食用当归田七炖乌鸡。

禁忌人群：对于感冒发烧、肥胖症、高血压、血脂高、胆囊炎这类的人群是不适合进行食用当归田七炖乌鸡。动脉硬化、冠心病的患者也是不适合食用的。有肾病以及尿毒症的患者，对于这类的当归田七炖乌鸡来说，就应该是禁食。

无论是对于当归、田七、乌鸡来说，在食用之前一定要明确一下禁忌的人群，虽然说当归田七炖乌鸡的食补功效是非常的不错，但是如果是补错了对象，就不是什么好事情了。对于很多想通过食疗来进行改善进行滋补身体的人群来说，当归田七炖乌鸡确实就是非常的不错的，但是要经常的食用，才能够起到一定的作用，在正常的情况下，每周的话，在2-3次就是非常的不错。

推荐阅读：

1. 当归田七炖乌鸡的营养价值_当归田七炖乌鸡的功效作用_做法大全_可以化瘀血吗