芹菜胡萝卜怎么做凉菜_芹菜胡萝卜的功效

凉菜的种类有很多，凉拌芹菜胡萝卜就非常好吃，颜色也非常鲜艳，炎热的夏季如果食欲下降，那么吃一些凉拌菜还是非常适合的，能够起到解暑作用，下面就跟着就爱妈妈网来看一下芹菜胡萝卜怎么做凉菜。

芹菜胡萝卜怎么做凉菜

准备一些芥末油，香油，生抽，大蒜，醋，食盐，胡萝卜以及芹菜，先把胡萝卜清洗干净，皮去除切成丝，芹菜清洗干净，嫩尖叶子去除，然后再把芹菜梗切成段状，锅中加入适量的水烧开，加入适量的盐，把胡萝卜，芹菜焯烫一下水分控干，蒜捣成蒜泥，加一些芥末油，香油，生抽，醋调和均匀制作成调味汁，蔬菜烘干水分以后放到沙拉盆里面，加入一些调料汁拌均匀腌制30分钟，入味以后就可以吃了。

芹菜胡萝卜的功效

吃一些芹菜胡萝卜能够起到抵抗癌症，预防癌症作用，进入肠道以后就会产生木质素，是一种很好的抗氧化剂，浓度高的时候就可以把肠道里面致癌物质给有效的清除，让粪便更快排出，这样致癌物质和肠粘膜接触的时间就可以达到预防结肠癌效果，芹菜胡萝卜里面的铁元素含量非常丰富，对于女性来说就非常的适合，能够解决缺铁性贫血问题，还可以让皮肤干燥苍白的问题得到解决，头发可以变得更加黑亮，颜色更加有光泽，能够起到益肝明目效果，它里面含有胡萝卜素，维生素a，能够让眼睛里面的黑色素更好的生成，能够预防夜盲症出现，而且也可以让眼睛干燥，眼睛疲劳的感觉减轻，所以适当的吃一些芹菜胡萝卜还是相当不错的。

宝宝怎么吃芹菜

如果想要给孩子做芹菜食物来吃，就可以打成芹菜汁，需要把芹菜清洗干净，切成小段状，然后放到砂锅中加入一些清水，用大火煮熟，再放进搅拌机里面，连水一起打成泥状，过滤渣滓以后就可以喝了。

还可以做绿豆芹菜汤，需要准备精盐，鸡蛋，芹菜以及绿豆，先把绿豆清洗干净，放到清水里面浸泡一下，杂质过滤掉，然后再放到水中浸泡两个小时以上，芹菜的叶子去除清洗干净切断，放到搅拌机里面，鸡蛋的蛋黄去除，把蛋清打散，绿豆，芹菜以及清水放到搅拌机当中打成泥，锅中加入一些清水，用大火煮开，然后再打成泥状，绿豆，芹菜搅拌均匀，煮开以后把鸡蛋清倒进去，加一些精盐调味就可以吃了。

宝宝怎么吃胡萝卜

可以做胡萝卜泥，需要准备一根胡萝卜清洗干净，把皮去除切成小块，放到锅中，加入适量的水煮软，然后取出来晾凉，放到搅拌机里面搅成糊状，在酌情添加质量的水，一直到孩子能够接受的程度就可以了。

还可以做胡萝卜黄瓜汁，需要准备胡萝卜，黄瓜，蜂蜜，先把胡萝卜黄瓜的皮去除清洗干净切成段状，榨汁机里面添加一些温开水，把胡萝卜，黄瓜段放进去榨成汁，搅拌均匀，把蔬菜渣过滤掉，添加适量的蜂蜜调味就可以吃了。

还可以制作西兰花胡萝卜粥，准备一些胡萝卜，大米，西兰花，西兰花清洗干净，放到开水里面烫熟取出来水分沥干，花朵的地方切碎，胡萝卜洗干净，把皮去熟煮熟，用擦板擦碎，锅中加入适量的清水，把大米放进去煮成粥，等到米熟烂后把西兰花胡萝卜泥放进去，再稍微煮一下就可以吃了。

还可以做胡萝卜肉汤粥，需要准备胡萝卜，炖肉汤以及大米，先把胡萝卜清洗干净碾成细末，然后大米清洗干净浸泡几个小时，锅里面加入一些肉汤烧热，把大米放进去烧开，胡萝卜放进去烧开以后用小火煮20分钟，一直到米烂为止，里面的胡萝卜素，脂肪酸，蛋白质的含量是非常丰富的。

上面介绍的就是芹菜胡萝卜制作凉菜的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，胡萝卜芹菜制作凉菜的方法很简单，胡萝卜以及芹菜也可以用其他各种不一样的方法来制作，味道好营养价值又很高，不管是对于儿童还是大人来说，都可以获取充足的营养物质，让健康情况变得更好。

芹菜胡萝卜拌花生

芹菜胡萝卜拌花生

花生含丰富的脂肪和蛋白质，脂肪含量高达45%，蛋白质含量约占30%。另外，花生含有的卵磷脂，是维护神经系统健康的重要物质。水煮的花生，口感好、容易消化，又不易上火，是较好的烹调方式。不过花生油脂含量较高，食用应该少量为主。

准备食材：花生米350克、芹菜2根、胡萝卜1小段、盐2.5茶匙、芝麻油1茶匙

步骤1：花生米洗去表皮灰尘。

步骤2：胡萝卜去皮洗净切丁，芹菜撕老筋，洗干净切丁备用。

步骤3：烧开一锅水，调入1茶匙盐，放入花生米煮熟后，捞出过凉沥干水分。

步骤4：另起一锅水烧开，撒入1茶匙盐，依次放入胡萝卜、芹菜焯烫熟。

步骤5：将焯烫熟的胡萝卜丁、芹菜丁捞起，沥干水分。

步骤6：将煮熟的花生米、胡萝卜和芹菜倒入碗中，调入半茶匙盐和1茶匙香油拌匀即可。

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