酸辣土豆丝是哪个地方的菜_酸辣土豆丝的营养价值_酸辣土豆丝的图片

大家平时的餐桌上是不是经常会出现酸辣土豆丝呢，酸辣土豆丝应该算是一道非常常见的菜肴了，无论是什么地方都会有这道菜的出现，不过如果要问它到底是哪个地方的菜，大家是不是就懵了呢?很多人认为土豆里面全是淀粉，既没有营养，而且还会导致发胖，其实这样的认识是错误的，吃土豆实际上是可以减肥的，下面我们就一起来看看吧。

酸辣土豆丝是哪个地方的菜

酸辣土豆丝是一道四川的名菜，所以属于川菜系。

酸辣土豆丝的营养价值

很多人觉得土豆没什么营养，其实这就是对土豆的误解了。土豆的主要成分是淀粉，它在经过肠胃的分解之后就成为了碳水化合物，而我们知道人体日常活动需要碳水化合物作为补给的，另外，土豆中除了含有淀粉之外，还含有膳食纤维、B族维生素、钾等营养素，可以起到很好的增加饱腹感，帮助身体排毒、瘦身的作用。而这道酸辣土豆丝属于土豆的一种经典做法，做法比较简单，只是对切土豆丝有一定的刀工要求，酸酸辣辣的，非常开胃，尤其是在夏季人们食欲不振的时候，来上一盘酸辣土豆丝绝对是一道非常好的下饭菜。

酸辣土豆丝的图片

酸辣土豆丝的做法

材料：

土豆300克、红辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

酸辣土豆丝的热量高吗

很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜，但是也有人认为土豆含淀粉量太高，吃太多土豆会变胖，因此会控制自己少吃酸辣土豆丝。其实酸辣土豆丝的热量并不高。

据了解，酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说，每吃完100克的酸辣土豆丝，游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。所以按照这个理论来说的话，酸辣土豆丝其实是减肥食物。

另外，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定着食物热量的高低，因此，如果在减肥期间担心热量太高的话，可以选择低热量少油来炒制土豆丝。

酸辣土豆丝——美容养颜

说起酸辣土豆丝，相信大家都会和小编有一样的反应，就会不自觉地咽口水，因为这道菜主要的材料就是白醋和辣椒，做出来就会有一股特别的酸辣口味，这道小菜也是小编平日里的最爱，那今天小编就给大家具体说一下关于这道菜的做法吧。

酸辣土豆丝

材料

1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

功效：

土豆具有抗衰老的功效，土豆还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。还能能解决消化不良等问题。辣椒的营养非常丰富，有对人体很多好处。能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。辣椒还有很好的除湿作用，这就是在四川重庆等地为什么以辣闻名了，因为那些地区梅雨季节过长，湿气过重，人们在平日里就多吃辣椒来排除体内过多的湿气。

这道菜如果想做起来更美观，最主要的还是在于刀功哦，亲们在切土豆丝时一定要多加小心不要切到手。喜欢吃辣椒的朋友们可以多放一些辣椒，亲们有没有学会这道酸辣土豆丝呢?这道菜简单易操作有时间的时候大家一起来尝试一下哦。

酸辣土豆丝——健脾养胃通便排毒

酸辣土豆丝是很家常的一道菜，也是很多人很喜欢吃的一道菜，酸辣土豆丝很多的饭店里面也是有的，土豆的营养价值是很高的，做成酸辣土豆丝口感变得很好，也是很下饭的一道菜，下面小编就来给大家介绍一下酸辣土豆丝的制作方法和营养价值，大家一起来看看吧。

酸辣土豆丝做法

1.土豆洗净去皮切成丝，土豆丝用流动的水冲洗一会。

2.把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水份备用下。

3.青红椒切成丝。

4.锅烧热，放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉。

5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

6.倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻。

7.放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精即可出锅。

酸辣土豆丝的营养

土豆有着抗衰老的作用，有着丰富的膳食纤维，在吃了土豆以后还可以帮助带走一些油脂和垃圾，有着一定的通便排毒的作用，土豆是高价低钠食物，所以适合肥胖人群食用。酸辣土豆丝不仅可以健脾养胃，还可以降低血压，补充维生素C，保健身体。

上面给大家介绍的就是酸辣土豆丝的制作方法和营养价值等内容，现在大家对酸辣土豆丝是不是有了更进一步的了解了呢，酸辣土豆丝也是很便宜的食材，不管是谁都是可以吃的请的，营养价值又高，大家可以经常的适量食用，希望上面介绍的内容可以帮助到大家。

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