清蒸大闸蟹——理胃消食补充维生素

大闸蟹是一种营养价值非常高的海鲜，对于大闸蟹最常见的做法就是清蒸大闸蟹了，清蒸大闸蟹的制作是需要烹饪的技巧的，很多人都是想要了解清蒸大闸蟹的制作方法，这就是可以自己在家里进行制作了，下面我们就是教大家制作美味清蒸大闸蟹的制作方法。

清蒸大闸蟹的做法

材料：大闸蟹，姜蓉1勺，醋少许，

做法：

1、清洗：这种礼盒装的精品大闸蟹基本都是小贩给清洗好了的，挺干净的。用水冲一冲就好了；

2、捆绑：下锅前，要用线扎牢大闸蟹。礼盒装的精品蟹都是被麻绳捆绑好的；

3、蒸制:开大火上汽后把蟹放在盘中，蟹肚向上，隔水大火蒸15分钟左右。熟后取出大闸蟹并剪去草绳，即可与蘸汁料和姜茶一起上席。

吃螃蟹是十分有讲究的，中医上认为螃蟹属于寒凉食物，所以吃蟹要配上花雕酒或是菊花酒祛寒。此外， 大闸蟹是很珍贵的食材，所以吃法得当才能最大程度地享受美味，又不浪费。

我们食用清蒸大闸蟹，是可以很好的补充我们身体所需要的多种维生素，像维生素A、维生素B，以及蛋白质钙、铁、锌、钾等人体必需的矿质元素，多种不饱和脂肪酸，含有的独特的蟹红素和蟹黄素，对身体健康也是非常的有帮助的。我们食用是可以很好的理胃消食、通经络、散诸热、散淤血。

相信大家现在也是对清蒸大闸蟹的制作方法有了很好的了解和认识了，大家是可以很好的按照上面的方法进行制作的，但是大闸蟹在食用的时候也是有很多需要很好注意的问题的，并不是所有的人都是可以吃的，不是所有的部位是可以吃的。

清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤 简单而美味的清蒸大闸蟹螃蟹做法

大闸蟹，作为中国传统的美食之一，以其鲜美的肉质和独特的口感受到了广大食客的喜爱。清蒸大闸蟹螃蟹是其中一种最经典的烹饪方式，下面将为大家介绍一下如何简单易学地做出美味的清蒸大闸蟹螃蟹。

第一，准备好新鲜的大闸蟹螃蟹。选择新鲜的大闸蟹螃蟹是制作美味清蒸蟹的关键。新鲜的螃蟹肉质饱满，口感更加鲜美。挑选蟹时要注意蟹体完整，蟹壳无裂纹，蟹腿完好无损。

接下来，将螃蟹洗净。用清水冲洗螃蟹的外壳和腹部，去除蟹壳上的杂质和污垢。然后用刷子将蟹壳刷洗干净，特别是蟹爪和蟹腿的部分。

准备蒸锅，将适量的水倒入蒸锅中，烧开后放入蒸架。将螃蟹放在蒸架上，注意蟹壳朝上，这样蒸制过程中蟹腿的肉质更加饱满。将螃蟹均匀地摆放在蒸架上，避免蟹互相堆叠。

盖上锅盖，开中小火蒸制大约10-15分钟。蒸制时间要根据螃蟹的大小来决定，一般来说，中型的大闸蟹蒸制10分钟左右即可。用筷子轻轻探入蟹壳，如果感觉肉已经熟透并且呈现出乳白色，则表明螃蟹已经蒸熟。

蒸制完成后，将螃蟹取出。在蒸制的过程中，蟹体会释放出一些水分，为了保持螃蟹的口感，可以轻轻倾斜蒸锅，将多余的水分倒掉。

第三，可以根据个人口味选择配料。一般来说，清蒸大闸蟹螃蟹的味道已经很鲜美，可以搭配一些蒸饭或者面条食用。如果喜欢酱料，可以准备一些蒜泥、姜末、辣椒油等来调味。

大闸蟹，作为中国传统的美食之一，备受食客喜爱。清蒸大闸蟹螃蟹是一种经典的烹饪方式，下面将介绍一下简单而美味的做法。

第一，准备新鲜的大闸蟹螃蟹。选择肉质饱满、蟹壳完整的新鲜蟹。

将螃蟹洗净，去除杂质和污垢。用刷子刷洗干净。

准备蒸锅，加水烧开，放入蒸架。蟹壳朝上，螃蟹均匀放在蒸架上。

盖上锅盖，中小火蒸制10-15分钟，至肉熟透呈乳白色。

取出螃蟹，倾斜蒸锅去掉多余水分。

根据个人口味选择配料，搭配蒸饭或面条食用。可加入蒜泥、姜末、辣椒油等调味。

清蒸大闸蟹的做法步骤（在家做当季美味清蒸大闸蟹

之前从没有自己亲自动手蒸过大闸蟹！ 真的是害怕水里的活物.....emmmm 为了突破和挑战自己的“不可能”，粉粉今天决定上手 全程佩戴厚手套完成 其实真的挺简单的

用料

• 大闸蟹 2只
• 生姜片 若干
• 料酒 少许
• 姜蒜末 若干
• 生抽 适量
• 陈醋 少许
• 香油 少许

做法步骤

1、用小刷子将大闸蟹放置水龙头下 边冲洗边刷干净 备用 （捆绑大闸蟹的绳子一定不要拆掉哦！）

2、蒸锅中放入适量清水 盖盖儿知道水烧开

3、在蒸笼篦上铺上若干生姜片

4、将大闸蟹肚皮朝上放在生姜片上 并淋上少许料酒 盖上盖子蒸15分钟即可

5、等待过程中可以准备蘸料 姜蒜切末放入碗中 倒入适量生抽、陈醋，少许酱油 搅拌均匀

6、15分钟后 红彤彤的可可爱爱的大闸蟹出锅喽❤️

7、再烫上一壶黄酒～ 美哉❤️

小贴士

吃不完的大闸蟹保存方法： 在温度控制在5-7度的冰箱冷藏柜中，铺上一条湿毛巾。然后将大闸蟹放在毛巾上，之后再盖上一条湿毛巾。这样大闸蟹就能冬眠啦，大概能存放一周左右哟

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）

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