蒜烧小黄鱼——增强免疫力明目

我们在生活中是经常会食用小黄鱼的，而且小黄鱼的做法和功效是不错的，可以清蒸、红烧，也可以用来做汤，蒜烧小黄鱼也是一种简单常见的做法，我们食用是可以很好的补充我们身体营养的，下面我们就是一起来详细的看看蒜烧小黄鱼的做法吧。

蒜烧小黄鱼

材料：小黄花鱼3条，小蒜、葱段、姜、盐、糖、料酒、生抽、蒜瓣、干豆豉各适量。

制作方法：

1、先把小黄鱼清洗一遍，然后在鱼身上切一刀，把鱼肚内的五脏掏出来，冲洗一遍小黄鱼，沥干水分后把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子以及身上，然后倒入适量的料酒进行腌制；腌制时间为15分钟。

2、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份，沾上干淀粉待用。

3、将沾上干淀粉的小黄鱼放进油锅中煮炸，炸至表面呈金黄色，捞出备用；锅内留少许余油，炸蒜瓣，炸至金黄色。

4、加入干豆豉、葱段炒香，放上适量的水(以没过鱼身为准)，倒入少许生抽、盐；放入炸好的小黄鱼，盖上锅盖后焖煮10分钟左右，勾入薄芡即可出锅。

小黄鱼是含有丰富而且优质的蛋白质。不饱和脂肪酸维生素和一些矿物质的，尤其是硒元素，能够很好的增强我们的身体免疫力，减少疾病的发生，我们食用是可以很好帮助我们益胃暖中，有明目的功效，而大蒜是可以很好的帮助我们消化，有抗菌消炎的功效。

看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的了解了蒜烧小黄鱼的制作方法了，我们在生活中是可以尝试制作食用的，对我们的身体的功效是非常的不错的，而且制作方法简单，食材都是比较便宜的，适合我们家庭食用的，是不错的家常菜。

蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜_蒜烧小黄鱼的营养价值_蒜烧小黄鱼的菜品特色

现在的人都是非常喜欢旅游的，我们在旅游的时候除了欣赏美景之外，吃当地的美食也是很重要的一个事情，每一个地方的美食有很多，蒜烧小黄鱼就是其中的一种，这道菜的味道是很鲜美的，下面小编就来给大家具体的介绍一下蒜烧小黄鱼的做法和营养价值，大家一起来看看吧。

蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜

蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，属于鲁菜，是一道汉族名菜，口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。

蒜烧小黄鱼的营养价值

小黄鱼富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜可助消化，两者合烹，健脾益胃。蒜烧小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用蒜烧小黄鱼会收到很好的食疗效果。蒜烧小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

蒜烧小黄鱼的做法

主料：小黄花鱼400g

配料：料酒10ml、蒜30g、盐5g、黑豆豉5g、酱油10ml、醋15ml、糖8g、美极鲜5ml、水300ml、花生油20ml。

1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;

2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段;

3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;

4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出;

5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣;

6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼即可)，倒入少许生抽，盐

7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。

蒜烧小黄鱼的菜品特色

口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。

上面给大家介绍的就是蒜烧小黄鱼的制作方法，希望上面介绍的内容可以帮助你做出好吃的蒜烧小黄鱼，蒜烧小黄鱼对我们的健康是有很大的好处的，经常吃小黄鱼的朋友可以让自己的气色更加的好，生完宝宝的女性就可以多吃一些小黄鱼哦，大家赶紧照着上面的步骤来做吧。

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