蟹黄豆腐——增进食欲清热润燥

豆腐是我们很多人都非常喜欢的食物，而且这些食物是含有多种营养元素，像蛋白质、脂肪，含量都是非常的多的，对我们身体健康是非常的有帮助的，长期吃豆腐对身体是有很好的调理作用的，大闸蟹搭配上豆腐是非常的不错的一个选择，大闸蟹也是非常的营养美味的，下面我们就是来看看蟹黄豆腐的做法。

蟹黄豆腐的做法：

材料：

蛋豆腐2块，大闸蟹8支，蛤蜊8粒，草虾仁8尾，蟹黄5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，葱花适量，芹菜末适量，炸油适量，盐少许，鸡晶粉少许，香油少许，太白粉水适量

做法：

1、蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味)；蛤蜊吐沙备用。

2、蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块)，放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。

3、另热一油锅，爆香葱花，炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水，再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味，并略拌，小火煮滚后挑出蛤蜊壳，再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。

4、将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上，撒点芹菜丁点缀即可。

豆腐的营养价值是非常的高的，含有丰富的高氨基酸和蛋白质，而且豆腐是容易被人体所吸收的，我们食用是可以很好的补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。能够帮助消化、增进食欲的。大闸蟹是含有蛋白质，钙、铁、锌、钾等人体必需的矿质元素，多种不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B，所以是非常的滋补身体的。

通过上面的介绍，我们也是很好的知道了蟹黄豆腐的做法了，这道菜的制作方法了是比较的简单，大家在制作的时候是可以很好的按照上面的做法进行制作的，需要很好的掌握火候，这道菜也也是非常的滋补的，所以大家是可以尝试经常食用的。

蟹黄豆腐——营养搭配提高免疫力

很多人爱吃豆腐，豆腐的营养很高，平时我们应该经常食用豆制品，这样可以满足不同人群的需求，可以补充蛋白质和钙质，保持营养素的平衡。蟹肉大家都爱吃的，含有的营养素很高，一般和蟹黄和豆腐一起烹饪，可以增强抵抗力补充营养，下面介绍蟹黄豆腐的做法。

蟹黄豆腐

材料：

蛋豆腐2块，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草虾仁8尾，蟹黄5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，葱花适量，芹菜末适量，炸油适量，盐少许，鸡晶粉少许，香油少许，太白粉水适量

做法：

1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤蜊吐沙备用。

2.蛋豆腐切成4 小块(2盒共8小块)，放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。

3.把锅烧热以后放入一些油，爆香葱花，炒香蟹黄以后把螃蟹腿，虾仁，青豆，胡萝卜丁和玉米粒放入以后加入水。

4、然后再加入盐，鸡精，把准备好的蛤蜊放进去，继续翻炒。小火开了以后挑出蛤蜊壳，然后用水淀粉勾芡，最后淋上香油调味。

5.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上，撒点芹菜丁点缀即可。

蟹黄豆腐是很多人最爱，这样的食物含有多种有营养元素，例如蛋白质、脂肪，都是豆腐中最多的，这些元素对人体健康，也是有着很好帮助，长期吃豆腐，对调理身体各方面，都是有着很好的帮助，而且豆腐对人体健康，也是没有任何损害。大家都知道蟹肉中含有的营养很多，比如说维生素类的营养素可以保护皮肤，减少心血管疾病和抗衰的作用。螃蟹中还含有大量的硒，这样的物质是可以提高人体的免疫力的物质，常吃蟹肉可以有抗病毒和肿瘤的作用。

关于蟹黄豆腐的做法，大家都学会了吗，其实方法还是比较简单的哦，如果你喜欢吃的话不妨自己做一做，常吃这道菜可以补充营养，增强人体的免疫力和抵抗力。而且还可以有减少癌症和肿瘤的发生，对于人体健康有着很重要的意义。

蟹黄豆腐的做法_吃蟹黄的好处

蟹黄豆腐是大家吃豆腐的时候比较常见的一种吃法，因为蟹黄豆腐的味道非常好，所以说很多人对这种食物都比较喜爱，这样对大家健康是有好处的，那么具体我们如何才可以制作出美味的蟹黄豆腐吃，下面就让我们跟着就爱妈妈网来看看在家里如何烹饪蟹黄豆腐。

蟹黄豆腐的做法

想要制作出美味的蟹黄豆腐，首先我们需要准备好豆腐、蟹黄、海鲜汤、姜、淀粉、盐、胡椒粉以及小葱。

首先我们要把豆腐切成小块，然后就可以放到加了盐的清水中，浸泡上10分钟左右就可以取出。而蟹黄要先蒸熟，然后再压碎成泥状。选择热锅上油，然后加入姜末煸香，之后我们就可以倒入碾碎的蟹黄，炒到有浓密气泡产生的时候。这时候我们再选择在其中加上一小碗的海鲜高汤，然后我们调入盐，胡椒粉调味，煮上两三分钟。

然后需要我们把泡好的豆腐捞出，加入到锅中，煮几分钟之后，在其中加入1汤匙淀粉加2汤匙清水，调匀做成水淀粉，一起倒入到锅中，然后翻匀，煮到汤汁浓稠之后就可以起锅装盘，然后再撒上葱花就可以吃了。

蟹黄豆腐的营养价值

吃蟹黄豆腐对我们健康是有好处的，首先在蟹黄豆腐中是含有大量的蛋白质存在，同时其宅的脂肪、磷脂、维生素等营养素也是很丰富的，是营养非常丰富的一种食物。同时吃蟹黄豆腐的味道也的确很不错，是值得我们吃的食物。

大家吃蟹黄豆腐的时候可以起到滋补的功效，主要是因为蟹黄豆腐可以有清热解毒、补骨添髓、养筋活血的功效，这样对我们滋补还是有帮助的，同时吃的时候还可以起到不错的治病功效，特别是对于改善淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等问题，实际上都可以吃蟹黄豆腐来起到一定的食疗效果了。而且实际上蟹黄豆腐还可以有很强的抗结核作用产生，这样对结核病的问题预防有好处。

在蟹黄豆腐中的蛋白质是非常丰富的，而且实际上这些蛋白质是属于完全蛋白，在其中不仅是含有我们人体所必需的八种氨基酸存在，同时蟹黄豆腐中也是比较容易被我们人体所吸收的，对我们人体降低血脂、保护血管细胞健康有好处，是我们预防心血管疾病的好选择。所以说吃蟹黄豆腐对大家健康还是非常有意义的，也是帮助我们促进皮肤健康的一种食物好选择。

在蟹黄豆腐中的营养是非常丰富的，特别是蟹黄豆腐对蛋白质的消化率是非常高的，同时吃蟹黄豆腐还可以帮助我们起到滋补功效，是大家不能错过的。

吃蟹黄的好处

吃蟹黄是的滋补功效是很强的，首先在蟹黄中的营养物质是十分丰富的，而且对蟹黄来说，实际上蟹黄中是有大量的微量元素存在的，特别是其中的钙、磷、锌、铁、硒等我们人体所必需的微量元素，实际上都是非常丰富的，而且蟹黄中是有非常优质的蛋白质、胶原蛋白、维生素A的存在，其中的不饱和脂肪酸等人体所需要的营养物质，是假死都是很丰富的。

在蟹黄中是含有丰富的蛋白质及微量元素存在的，同时其中还有磷脂的存在，所以说我们吃蟹黄对人体健康是有好处的，同时吃蟹黄还可以发挥出补充的滋补效果，不过因为蟹黄中的脂肪和胆固醇的含量还是比较高的，所以大导致i吃蟹黄的时候是人易产生发胖情况的，同时吃蟹黄有很强的开胃润肺、补肾**、养血活血的功效产生，是我们增强身体素质的好选择。

豆腐的功效与作用

吃豆腐对我们健康有好处，首先豆腐是营养很丰富的，在其中是含有大量的铁、钙、磷、镁等我们人体所必需的微量元素存在，同时豆腐中同样是含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些对我们人体来说，实际上都是非常需要的，是可以帮助人体有效滋补的。

孕妇可以吃蟹黄豆腐吗

对孕妇来说，虽然蟹黄豆腐味道不错，但是大家一定不能给孕妇吃蟹黄豆腐，主要是因为孕妇是不能吃蟹黄的，这虽然是非常美味的一种食物，而且滋补的功效也很不错，但是因为这是一种性寒凉的食物，而且吃的时候还会有活血祛瘀的功效产生，所以说对孕妇来说是不适合吃的，是容易导致流产的情况产生的，是孕妇吃的时候应该小心的情况。

对孕妇来说，胎儿是需要迅速的生长发育的，所以说所需要的营养物质也是非常丰富的，所以说大家是一定要适量吃的，而且因为孕妇的饮食是应该清淡的，同时还需要更容易吸收和消化的，所以对油腻的食物，大家应该避免多吃，而蟹黄豆腐是不属于这种类型的食物，大家应该适量吃。

吃蟹黄的注意事项

吃蟹黄的时候要注意，在其中是有大量的胆固醇存在，所以说我们是不宜多吃蟹黄的，而且我们每次吃的时候都要适量才行。而且因为蟹黄是属于一种凉性的食物，吃了之后是会导致腹泻的情况产生，所以大家必须要适量的吃才行。

哪些人不适合吃蟹黄

对于患有高血压、高血脂的患者来说，蟹黄豆腐是不适合食用的。同时对患有冠心病、动脉硬化的人群，蟹黄豆腐同样是应该避免吃的。

蟹黄豆腐作为一道美味食物，大家对这种食物是比较喜爱的，因为蟹黄豆腐这种食物吃起来的味道非常好，同时在营养价值上也是同样非常丰富的，所以说蟹黄豆腐是值得我们吃的食物，对我们健康也有意义，所以蟹黄豆腐大家不要错过。

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