螃蟹的种类也是有很多的,花蟹就是其中的一种,花蟹的做法和吃法也是有很多,都是非常开胃的,对于花蟹怎么制作好吃,今天小编就是要为大家介绍香辣蟹的做法,这是一款适合喜欢吃辣朋友的口味,这样吃蟹也是有着不一样的感觉和口味。
香辣蟹
准备材料:花蟹、尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱
做法:
1、将花蟹彻底清洗干净,大卸八块,记得蟹鳌要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒适量食盐和生粉,腌制一段时间;
3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;
4、在锅中放适量油烧热,烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红,盛起备用;
5、在锅底留油,爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒,加入豆瓣酱炒香;
6、把炸好的花蟹重新入锅,均匀煸炒,放入剩下的材料炒均匀;
7、在锅中加入生抽和料酒,加清水焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠即可出锅。
花蟹是一种营养丰富的海鲜,含有的蛋白质和微量元素都是比较丰富的,是可以很好的补充身体营养物质,所以是很适合身体虚弱的人群食用,补充身体能量,花蟹也是有很好的清热解毒的功效,我们如果体热或者是经常上火的人群就是可以很好吃花蟹这类食物,花蟹对于滋肝阴、充胃液也是有不错的功效。
香辣蟹是一种非常受欢迎的做法,大家喜欢吃的话,也是可以做着吃一吃,虽然说非常的美味,但是我们要注意不是所有人都是适合食用花蟹的,对于有哮喘疾病、支气管炎,或者是身体偏寒性的人都是不适合食用的,容易加重病情。
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