红烧鲤鱼——高蛋白低脂肪适合三高人群

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，它的几个便宜，而且一年四季都可以吃到美味的鲤鱼哦，大家都是如何食用的呢，其实鲤鱼适合三高人群的哦，可以降压又减脂，今天介绍红烧鲤鱼的做法，就适合这类人群。

红烧鲤鱼

材料：鲤鱼：1条、葱：适量、姜：适量、大料：适量、肥肉：适量、白糖：适量、白醋：适量、酱油：适量、料酒：适量、干辣椒：3个

制作：

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位

5、在鱼身上切划刀，两面相同

6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周

7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

8、放入肥肉炒一会

9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香

10、放入白糖、炒到白糖溶化

11、烹入白醋、料酒、酱油炒开

12、加入清水

13、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝

鲤鱼蛋白质含量高，还含有丰富的维生素A、维生素D和矿物质，可提供人体所需要的多种营养元素，是冬季进补的养生佳品。小编教你做红烧鲤鱼，让你吃的美味，吃的营养。钾、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D丰富。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。所以说这样的鱼肉很适合中老年人食用的哦，不仅味道鲜美，而且营养价值也丰富，可以有预防动脉硬化的作用，同时还可以降低胆固醇的哦，是不错的养血不改的好选择。

关于红烧鲤鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充营养物质，而且还可以保持健康。高蛋白低脂肪适合三高人群比较适合，同时也适合产后或者是身体虚弱的人群食用。

红烧鲤鱼的家常做法，推荐这两种做法，好吃下饭！

红烧鲤鱼，想必大家都不陌生吧。想想红烧鲤鱼那诱人的光泽，鲜嫩饱满的肉质，连红烧鲤鱼的汤汁都可以拌好几碗米饭，真是想着想着食指大动呢。今天小编又来推荐一些家常菜谱，红烧鲤鱼的家常做法怎么烧好吃又简单，用这几种方法制做，保证你吃了怎么也停不下来。

【所需材料】新鲜鲤鱼一条、花生油、淀粉一两、大蒜适当、松茸适量、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面适量，食用盐、芝麻油、酱油。

【制作步骤】

1、清洁，新鲜鲤鱼要去鳞、鳃，在用刀切开时，内脏、血液要喷洗干净，两边斜济5刀。

2、松茸水洗发，洗净沉淀物，去根，葱皮洗净，都切成细丝;姜洗净，去皮，切成片。

3、一锅里放花生油，直到很烫，然后下鲤鱼，将整条鲤鱼煎成两片黄色，再煮入料酒，再依次放入辣椒、松茸、精盐、酱油、生姜，煮沸，用小火炖，加入葱花、味精、面粉，加入麻油、胡椒，收汁。收完汁，放入盘中，上桌。

【所需材料】鲤鱼一条、味精有点、食盐适当、酱油50克、白糖15克、葱15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克、猪油一斤。

【制作步骤】

1、先去除鱼鳞、鳃和鳍，然后通过剖腹手术去除内脏，冲洗并排空水。把肉放在墩花刀上，刀姬用25克酱油、5克食盐、8克绍兴酒腌一会。在猪肥肉之间切上几把横刀，顺长切成一根根大小相配的粗肉。姜和大蒜切片，葱斜切成3厘米的马耳。放在一边。

2、在火上加热煎锅，倒入500克熟猪油，当80%热时，将咸鱼分成两份(前两份和后两份)，炒至油倒出，在煎锅中留下25克油，将猪油放入炒菜中，然后加入葱、姜和蒜略炒，然后加入500克汤。加入50克酱油、7克盐、15克糖、7克绍兴酒和2克味精。将炸鱼加热30分钟以吸收味道。加入30克淀粉调味汁，将鱼倒入鱼盘子中。将所有的酱汁倒在盘子上，即可食用。

怎么样，这道家常美食你学会了吗，快与小编一起试试，这几种红烧鲤鱼的家常做法好吃又简单的方法，学会以后保证你吃了停不下来。

红烧鲤鱼——保护视力降低胆固醇

说到红烧鲤鱼，这是我们很熟悉的家常菜了吧，是我们在生活中最常吃到的一种食物了，它的味道是很出色的了，而且营养价值同样很不错，因此就受到了大家的喜爱，那么这道美味的红烧鲤鱼应该怎么烹饪比较好呢，下面就给大家推荐红烧鲤鱼的做法吧。

红烧鲤鱼的材料

鲤鱼1条、葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒适量、盐1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙。

红烧鲤鱼的做法

1、鲤鱼处理后划刀，在上面撒盐，腌制30-45分钟，期间要翻动按摩，涂抹均匀食盐。

2、葱切细丝做装饰，粗丝下锅;姜蒜以及红辣椒都切成片。

3、准备煎锅，热锅后放入一勺油，放入腌制好的鲤鱼，煎到两面都金黄色。

4、热炒锅放半勺油，烧热后放入粗的葱丝、姜片、蒜片爆香。

5、加入1勺醋和白酒以及足够的清水，倒入生抽，开大火烧开，之后用中火炖5分钟。

6、此时放入煎好的鲤鱼，再一次烧开之后，盖上盖子用小火等10分钟。

7、用淀粉和水勾芡，倒入炒锅里面，调成中火烧开。

8、用锅铲轻轻将鱼翻身，期间不断地往鱼的身上浇汤汁，这样可以让鱼更加入味。

9、等到汤汁收到1/3的时候，就可以关火了。将鱼装盘，上面撒上细的葱丝。

10、在上面浇上一部分的汤汁，放入香菜和红辣椒，最后再淋上剩余的汤汁。

红烧鲤鱼的功效

这道美味的红烧鲤鱼是很不错的了，它的蛋白质含量很出色，我们经常的吃可以有效补充蛋白质的量，而且还可以帮助我们补充大量的氨基酸，还可以有效起到保护视力的作用，这对于我们的眼睛来说好处是很多的了，还可以通过吃这道红烧鲤鱼来帮助我们降低胆固醇了，是能够有效保护现代人身体健康的了。

我们可以发现红烧鲤鱼这样的食物是很不错的了，它的味道很出色，而且营养价值同样很出色，我们经常的吃这样的食物能够保护视力，还可以降低胆固醇，可以帮助我们降低血压以及血脂，坚持吃对于身体的好处特别的多，是我们不能错过的美味。

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