绿豆芽炒韭菜——预防便秘温补肝肾

我们在生活中一定会食用绿豆芽，吃起来非常的脆嫩，而且可以搭配不同的食材一起炒着食用，绿豆芽炒韭菜就是一种非常不错的健康美味，有瘦身、美容养颜等功效，所以，下面我们大家就一起来了解了解这款菜肴的做法吧。

绿豆芽炒韭菜

具体步骤：

1、首先将绿豆芽洗干净，将之沥干。

2、将韭菜的杂质择去，随后用清水细细清洗，将之切成大小差不多的段状备用着。

3、还要备着生姜，切丝备用。

4、下面就是热锅了，将生姜放入锅中，进行爆香，随后将绿豆芽放入，并加入适量的料酒，用大火快速的翻炒一会儿。

5、等绿豆芽软了，就将菜段也随之放入，随即开始调味，撒入适量的食盐、味精，继续翻炒。

6、为了味道更鲜美，最后再加入适量的醋，还要勾芡，随后出锅就可以食用了。

绿豆芽炒韭菜的功效

绿豆芽炒韭菜可以预防便秘、温补肝肾等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，从而有效的预防了坏血病，将血管壁上的胆固醇和脂肪的堆积完美的清除着，这对于心血管来说，属于保护神。并且它还含有大量的维生素B2，可以缓解口腔溃疡的症状。并且还包含着大量的膳食纤维，加快食物的消化，预防便秘和消化道癌等。韭菜含有一定量的锌元素，可以保护肝肾，膳食纤维也是存在的，同样保护着肠胃的健康。这道食谱中所含的维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、抗癌等等。

看了上面的介绍，相信大家对于绿豆芽炒韭菜的做法和功效有了很好的了解和认识了，大家在平时的生活中可以经常食用这款食物，这对于帮助调理我们的身体非常有帮助。而且制作起来比较简单。

绿豆芽炒肉可以清热解暑

材料：

绿豆芽350克、瘦猪肉50克，辣椒、花生油、食盐、醋、蒜、花椒、老抽、玉米淀粉、白糖各适量

做法：

将绿豆芽放在盐水中浸泡20分钟，大蒜切片，辣椒切丝，猪肉切丝，加盐、老抽、淀粉抓匀，锅内油烧热，放入糖烧出棕色的糖沫，下猪肉丝翻炒，盛出，锅内留油爆香花椒，下蒜瓣、辣椒炒出香味，下绿豆芽翻炒，放入肉丝翻炒均匀，加盐、醋调味即可。

功效：

对于绿豆芽来说，最好吃的做法莫过于醋溜，这样既可以消除掉豆芽的豆腥味，还能够增加食欲。绿豆芽本身有清暑热的作用，将其与猪肉丝同炒，不仅味道鲜美，还能清热解暑，是夏季开胃消暑的佳品。

绿豆芽炒肉丝——清除体内垃圾

绿豆芽大家都知道的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，绿豆芽的好处有很多，可以补充丰富的维生素纤维素和水分，可以有清理肠道垃圾的作用，绿豆芽如何食用呢，来看看绿豆芽炒肉丝的做法吧。

绿豆芽炒肉丝

材料:

绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。

做法:

1、将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2、锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、而且还可以有预防心血管疾病病变的作用和效果，同时绿豆芽还可以预防口腔溃疡哦，对于经常上火的人群来说是不错的选择呢，和肉一起搭配可以预防疾病增强体质。

绿豆芽炒肉丝的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，补充维生素预防疾病清除体内垃圾，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。

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