结球甘蓝是一种非常有营养的蔬菜,我们在生活中很多的菜肴里面都是可以看见结球甘蓝的身影,常见的做法就是炒着食用了,其实除了炒着食用,我们也是可以选择凉拌,也是有一种独特的风味,今天小编是为大家准备了一款口味独特的做法,来了解了解这款凉拌咖喱结球甘蓝的做法。
凉拌咖喱结球甘蓝
材料
结球甘蓝半个,洋葱半个,红辣椒1/4个,盐1小勺,生姜少许,咖喱粉1大勺,味精适量。
做法
1、把结球甘蓝,洋葱分别切丝,红辣椒切末,咖喱粉加少许水搅匀。
2、锅里加水烧开,放入结球甘蓝,焯水一分钟捞出控水晾凉。
3、炒锅加少许油烧热,加洋葱翻炒断生,加咖喱炒匀,用盐,味精调味盛出来。
4、我们在晾凉以后,就是可以浇在结球甘蓝上面了,这个时候也是可以撒上一些红辣椒末,然后搅拌均匀就是可以食用了。
小诀窍:我们在用水焯结球甘蓝的时候,一定要注意时间不能够太长了,否是就是会使得结球甘蓝变得太软了,而且菜是要凉了以后再搅拌。
功效:结球甘蓝是含有铬,这种元素对于调节血糖和血脂是有很好的作用,所以是非常时候糖尿病和肥胖人群食用。我们经常食用一些结球甘蓝是可以促进骨骼的发育,防止骨质疏松,而且对于血液的循环也是有很好的作用。我们多吃结球甘蓝是可以帮助促进消化、增强食欲和预防便秘。咖喱是属于一种辛辣的调味品,不仅是能够提升菜肴的味道,也是有不错的开胃的效果,而且对于保护心脏和防止心力衰竭是有重要的作用。所以结球甘蓝凉拌起来也是非常的滋补。
上面就是小编为大家介绍的一种关于结球甘蓝的做法了。我们在制作结球甘蓝之前一定是要将结球甘蓝洗干净了,否则是会在上面留很多的细菌在上面,而且制作的时间不要太长了,因为这样是会破坏结球甘蓝的营养功效。
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