说起柿子,很多人都喜欢吃,甜甜的而且很好吸收,当然柿子也不适合所有的人群食用,比如说中老年人和孩子,要尽量的注意食用的量,以免影响消化,柿子除了当水果吃,还可以做甜品哦,下面来介绍甜点柿子派。
【甜点柿子派】
【主料】
低筋面粉120克、柿子3个
【辅料】
鸡蛋黄3个、玉米淀粉20克、糖粉20克、黄油60克、白糖45克、果仁10克
【做法】
1.在盆中把黄油加糖粉,加入1个鸡蛋黄,再加入过筛的低筋面粉
2.混合好的面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟-1小时
3.面团取出回温,擀成模具大小(25cmx10cm 的长方形派盘),要超过派盘的直径和高度,擀好的面皮铺入模具中,面皮要与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清,同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起),170度烘烤约20分钟
4.2个蛋黄加上白糖,加入玉米淀粉
5.柿子去皮,取出柿子泥倒入锅中,搅拌均匀
6.在火上加热搅拌直至粘稠,关火放凉
7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平,170度烤约15分钟至表面焦黄色;摆上切片的柿子,撒上果仁碎装饰即可
柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。新鲜柿子有凉血止血作用;清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,经常吃柿子的话可以缓解大便干燥的情况发生,对于一些痔疮啊还有出血等等的情况都会有所缓解,而且还可以缓解支气管炎这样的疾病哦,具有润肺的作用,是很不错的保健品,制作成甜点柿子派,适合孩子们食用,营养价值高,而且还可以促进食欲。
关于甜点柿子派的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有清热润肺止咳的作用,特别是秋冬季节的时候,最适合吃柿子了,可以凉血止血。
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