说起猪心,你知道吗,是猪的心脏的部位,是可以食用的,口感好,而且营养物质多,具有以形补形的作用和效果哦。猪心可以煲汤,也可以煮粥食用,可以有润燥的作用,对于促进食欲有好处,今天介绍玉合猪心汤的做法,可以有除烦缓解身体虚弱的效果、
玉合猪心汤
材料:
猪心1个,玉竹20克,鲜百合40克,韭黄5克,鲜汤40克,黄酒、酱油、精盐、湿淀粉、白糖、食醋、植物油、麻油各适量。
做法:
将玉竹洗净,切成片,水煮取汁20克。猪心洗净,切成5厘米长、2厘米宽的片。放入碗中,加精盐、湿淀粉适量拌匀。韭黄洗净,切段。鲜百合洗净,成片状待用。取小碗1只,加入黄酒、酱油、白糖、味精、精盐各2克,以及鲜汤、湿淀粉、玉竹浓缩汁调匀成芡汁备用。将锅烧热,放入植物油,待油五成熟时将猪心投入滑透,然后倒入漏勺沥油。原锅留余油15克,加入鲜百合翻炒几下,再下调味汁,然后将猪心倒入,撒入韭黄段,翻炒几下,淋上食醋和麻油起锅装盘即成。本药膳味美色佳,可佐餐食用。注意事项:上为一日量,宜分2~3餐服完,本药膳不分季节,四时皆宜。专家叮咛:脾胃虚寒及湿盛气滞者应慎服;外感实邪者不宜服。
功效:
本药膳用玉竹养阴润燥,除烦止渴,配伍百合清心安神,猪心养心安神定惊,可作为乙肝病毒携带者或慢性乙肝日久心烦不寐诸症的辅助食疗。适用于乙肝病毒携带者、慢性乙型肝炎肝血不足或阴虚火旺型。这样的一款食谱可以有养阴润燥的作用,对于缓解烦躁有好处,而且还可以有养心安神的效果呢,同时也可以有对抗乙肝病毒,可以补气血、
玉合猪心汤的制作方法你学会了吧,这样的一款药膳适合的人群有很多,比如说经常出现烦躁啊或者是失眠的情况,可以起到改善的作用,而且还可以有滋阴润燥的作用,对于养心安神有帮助,而且还可以补气血,大家可以试试这样的食谱。
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