紫苏炒田螺——清热止渴解表散寒

紫苏是我们餐桌上经常是能够看见的，紫苏也是一种药食同源的食物或者说是中药材，紫苏是有解表散寒、行气和胃的功能，所以对很多的身体不适的状况是可以很好的改善的，今天小编就是要为大家推荐这道紫苏炒田螺，一起来看看详细的制作步骤吧。

紫苏炒田螺的做法

1、田螺用清水喂养2天，期间换水2~3次；

2、用钳子剪掉田螺尾部的尖端，放入密闭容器，往水中滴入少许麻油，使劲摇晃容器，然后静置1~2小时，让其吐净泥沙后，洗净备用；

3、将蒜切成薄片；姜切成细丝；香葱和小米椒切段备用；

4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜片、姜丝和小米椒放入爆香，随后改大火，放入田螺大火爆炒片刻；

5、田螺壳变色后，加生抽、盐，烹入米酒，加入紫苏叶翻炒片刻，再倒入高汤大火烧沸，转小火加盖焖约5分钟，开盖转大火收浓汤汁，撒入香葱段拌匀即可。

田螺是含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，食用是具有清热止渴，利尿通淋，明目，退黄功效，食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效。而紫苏是具有解表散寒、行气和胃的功能，紫苏能够很好的促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。发热、恶寒、头痛、鼻塞，兼见咳嗽等也是可以食用紫苏来改善的。

上面就是为大家介绍的紫苏炒田螺的做法，这是一道非常简单但是营养价值非常高的食物，我们是可以很好的自己就是制作出来的，紫苏是一种药材，我们也是可以多了解一些其他的紫苏的做法的，利用紫苏来很好的改善身体状况。

紫苏炒田螺——补充蛋白质治疗风寒感冒

紫苏是我们生活中不怎么经常食用的食物，也是药物，但是对我们的身体是非常的有帮助的，田螺是我们经常食用的食物，肉质是非常的好的，而且是非常的新鲜美味的，但是这两种食物搭配在一起是我们不错的一个选择，下面我们就是一起来看看怎么制作吧。

田螺的吃法有很多种，可以炒着吃，也可以煮着吃。其中，炒着吃的方法又有很多种，诸如紫苏炒田螺。现在，就让我们一起去领略一下紫苏炒田螺这道美味吧!

食品原料

田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

制作工艺

1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。

2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。

3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

营养价值

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素钙质，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒，种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质、维生素和我们人体所必须的一些氨基酸和微量元素，紫苏是我们吃海鲜的好的陪伴物，我们食用是可以很好的治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。

以上就是为大家介绍的紫苏炒田螺的做法了，这道菜的做法是非常的简单的，而且味道也是非常的不错的，我们也是知道食用田螺和紫苏对我们的身体健康是非常的有帮助的，我们只是需要准备好食材，就是可以很好的制作出来的。

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