醋溜土豆丝——预防便秘保护血管

醋溜土豆丝是大家最熟悉的一道家常菜了，是很多人都爱吃的，也是我们在餐桌上最常见的一种食物了，吃起来的味道以及口感都非常不错，对我们健康也有好处，不过想要把醋溜土豆丝制作的美味，我们也要学会方法才行，一起看看具体醋溜土豆丝如何烹饪比较好。

醋溜土豆丝的材料

土豆、蒜、陈醋、盐、酱油、味精、糖、食用油。

醋溜土豆丝的做法

1、首先将土豆去皮，将之洗净，随后将它切丝，再将它放入清水中进行泡着。

2、接着准备蒜片。

3、这时就可以热锅了，等油热了，将土豆丝下入锅中，进行煸炒。

4、翻炒一会儿之后，并倒入适量的酱油，将之炒匀。

5、随后放入盐、糖、味精，再加入适量的蒜片，最后放入一些陈醋，翻炒几下就可以吃了。

醋溜土豆丝的食用功效

醋溜土豆丝可以预防便秘、保护血管等等的功效。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养元素，它们可以促进脾胃的消化功能。再加上土豆含有大量膳食纤维，能帮助身体的毒素及时排出，从而预防了便秘，保护了肠胃的健康。而对陈醋来说，这同样是可以促进肠胃的一种食物，对我们排毒有好处，是可以帮助解决便秘问题。这道食谱，对于肠胃的健康有着很大的帮助。

吃醋溜土豆丝对我们健康是有好处的，由于醋溜土豆丝吃起来的味道好，所以很多人都对醋溜土豆丝比较爱吃，上面给大家介绍了醋溜土豆丝的一些情况，在平时推荐大家经常吃醋溜土豆丝，能够对我们健康有帮助，特别可以有效促进肠胃健康。

醋溜土豆丝是哪个地方的菜_醋溜土豆丝的营养价值_醋溜土豆丝的菜品特色

醋溜土豆丝的主要食材是土豆，烹饪的手法是炒，醋溜土豆丝的口感是酸酸的，脆脆的，是平常老百姓经常吃的一道家常菜，但是大家知道吗醋溜土豆丝的营养价值是很高的，下面小编就来给大家具体的介绍一下醋溜土豆丝的做法和营养价值。

醋溜土豆丝是哪个地方的菜

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，让人能感有一种酸溜溜的感觉，现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。

醋溜土豆丝的营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。　食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

醋溜土豆丝的做法

1.土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分(用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆)。

2.切成洗丝;干红辣椒切成小段。

3.大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

4.1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。

醋溜土豆丝的特色

醋溜土豆丝酸甜爽口的口感清凉，酸爽的味道很开胃。

上面给大家介绍的就是醋溜土豆丝的制作方法和营养的价值，土豆虽然是很常见也很便宜的食材，但是它的食用作用是不能忽略的，醋溜土豆丝是一款很下饭的菜肴，每一个家庭都是经常吃的，怎么样做的好吃大家可以好好的参考一下。

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