冬瓜豆腐排骨汤——补钙新选择

养生很多朋友都十分关注的话题，但是最近几年来我们也发现不少朋友走入了误区。尤其是在夏季，很多朋友由于天气炎热，同时也无法准确把握如何养生，因此越来越多的朋友认为：夏季本来气候火热，因此也无需养生。其实夏至养生要补钙 试试冬瓜豆腐排骨汤。

夏季养生要注意的问题

夏季养生一直都困扰着很多热爱健康养生问题的朋友，诚然如果不能好好注意养生带来的好处给我们身体带来的伤害也是非常大的。夏季要养生首先要注意心脏的健康，很多朋友在夏季也会进行大量的运动，虽然运动是养生的关键所在，但是夏季养心也是关键。另外还要注意自身饮食习惯，切记吃的过饱或者过于油腻，都是不利于消化的。

所需食材：

排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。

制作方法：

1.排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。

2.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

3.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。

4.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。

5.再煮20分钟，放入料酒和盐，少许白胡椒粉，少许香油即可。

主要功效：

以上的食谱不仅适合养生，同样也适合想要减肥的朋友进行食用。我们都知道冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，同样还能够排除体内多余水分以及让人食量减少。将体内多与的淀汾和糖转化为热能，而不变成脂肪。除了可以保持体型的健美之外，冬瓜还有良好的清热解暑功效。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有多种人体所需的钙质和微量元素，夏季营养流失较为厉害，因此上述食谱可以为幼儿和老人提供钙质。搭配豆腐即可满足一个人一天钙的需求量。

以上就是针对“夏至养生要补钙 试试冬瓜豆腐排骨汤”为您做出的详细介绍，希望您能够运用到您的生活中。同样以上食谱不仅非常适合我们养生，也非常适合在家中待客。让客人也一样享受一下养生带给我们的好处，另外也建议您在夏季的时候多注意营养均衡，注意水分的补充。

冬瓜豆腐汤的功效与作用 5种家常营养汤消暑去火

一【冬瓜海带豆腐汤】

冬瓜味甘、性寒，不含脂肪，且膳食纤维高达0.8%，营养丰富，结构合理，为有益健康的优质食物，有清热，消炎，利尿，消肿的功效，是夏天必吃的当家菜。

海带成本低廉，营养丰富，热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，有抗辐射，瘦身，美发，降血压，预防和治疗甲状腺肿的功效，是一种理想的天然海洋食品。

豆腐是豆子打成豆浆后，用石膏点卤而制成的。石膏性凉，豆腐高钙易消化。

冬瓜海带豆腐汤：清淡爽口，营养低脂。

【材料】：冬瓜，海带，豆腐，小葱

【做法】：

1把豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味儿备用。

2把海带泡发清洗干净，切成方块，下开水锅焯一分钟后捞出。

3冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成片备用。

4锅里倒油，放入葱花炸香，倒入冬瓜片翻炒，放入海带，加水淹没，烧开后放入豆腐，起锅加盐和葱花，味精即可。

二，西红柿金针菇鸡蛋汤

西红柿营养丰富，富含维生素C，含有的“番茄素”，有抑制细菌的作用；所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。所以西红柿被称为神奇的菜中之果。

金针菇富含蛋白质和维生素，氨基酸的含量要高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，对儿童增长智力有重要作用，在日本被称为“增智菇”。

鸡蛋是我们每天都必须吃的，一天一个鸡蛋已经深入人心。

【西红柿蘑菇鸡蛋汤】清清爽爽，又鲜又酸，营养美味，非常开胃。

【材料】：西红柿，金针菇，鸡蛋

【做法】：

1金针菇洗干净，切除根部，放进开水锅里焯，一分钟后捞出。

2锅里倒油，放入切块的西红柿翻炒，炒出沙瓤以后，再加入适量的番茄酱翻炒，倒入一碗水，放入焯过水的金针菇烧开。

3倒入打散的鸡蛋液，烧开后放盐，味精出锅装盘。

三，丝瓜瘦肉汤

丝瓜富含蛋白质和维生素，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁有“美人水”之称。

里脊肉富含蛋白质，脂肪含量低，口感鲜嫩

【丝瓜瘦肉汤】：清淡少油，味道鲜美，可做瘦身减脂餐

【材料】：丝瓜，里脊肉，生姜，葱

【做法】：

1把里脊肉洗干净，切片，加一勺盐，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

2丝瓜去皮，切成滚刀块备用。

3锅里倒油，放入生姜，葱炸香，倒入丝瓜块翻炒，加水烧开，放入腌好的里脊肉，大火烧开后，加盐和味精，调味即可。

四，鸡肉丸子菜秧汤

鸡肉蛋白质含量高，容易为人体吸收，鸡肉对营养不良，疲劳无力，贫血虚弱等症状，有很好的食疗作用。

菜秧富含维生素，高钙，粗纤维含量多，可促进肠胃蠕动。

【鸡肉丸子青菜汤】：营养鲜美，清淡去火

【材料】：鸡胸肉，小葱，鸡蛋 ，菜秧，生姜

【做法】：

1，把鸡胸肉洗干净，放入绞肉机里，绞成肉泥，倒在碗里，放了一个鸡蛋，一勺盐，加入适量的湿淀粉水，加入切碎的小葱，顺着一个方向搅拌上劲。

2锅中烧开水，放入2片生姜，再把鸡肉泥团成丸子，放到锅中，烧开后，煮10分钟，放入洗干净的小菜秧。

3烧开以后关火，放盐和味精调味。

五，酸萝卜香菇老鸭汤

鸭肉蛋白质含量高，性凉味甘，滋阴补气，适合夏天清补。

香菇有一种特殊的香气，具有保健作用，尤其香菇多糖可提高人体免疫力。

酸萝卜开胃助消化

【酸萝卜香菇老鸭汤】：鲜香酸爽，营养清补

【材料】：鸭子，香菇，酸萝卜，生姜，葱

【做法】：

1把鸭肉洗干净，斩成小块，冷水下锅，烧开后，洗去血水和浮沫。

2把鸭肉放进沙锅里，放进生姜，葱，加水淹没鸭块，大火烧开，转小火炖一个小时。

3放进洗净的香菇，加入酸萝卜，再炖半小时，出锅放盐和味精调味。

冬瓜豆腐汤：化痰止咳

材料

冬瓜子30克，豆腐500~1000克。

做法

将豆腐切成块，与冬瓜子同入沙锅内，加适量水煮20分钟即可。

服法

食豆腐，饮汤。

性味归经

冬瓜子性凉，味甘，归足厥阴经。

食性配伍

《别录》：“久服寒中。”

养生堂提示

此汤能化痰止咳。主治咳嗽多痰、慢性气管炎。冬瓜子能润肺化痰，利水除湿，消痈排脓。用于痰热咳嗽、水肿、小便不利；带下白浊；肺痈、肠痈等。多配入复方中。《神农木草经》谓本品能“令人悦泽好颜色，益气不饥”。

关于咳嗽的小知识：

咳漱患者的饮食宜忌至关重要。宜忌得当，可以不药而愈；宜忌失当，反致久咳不止。所以，凡是咳漱之人的饮食宜忌，应当分别选择。

风寒型咳嗽：初起咳嗽痰稀或咳痰白黏，或兼有鼻塞流涕，或兼头痛，舌苔薄白。其饮食宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品，忌吃生冷黏糯滋腻之物。

风热型咳嗽：。也可称为肺热型咳嗽：，咳痰黄稠，咳而不爽，或兼有口渴咽痛，或发热声哑，舌苔薄黄。此类咳嗷患者宜吃具有清肺化痰止咳作用的食物，忌吃辛热勃滋补益之品。

肺燥型咳嗽。干咳无痰，或痰少不易咳出，或鼻燥咽干，舌苔薄而少津。燥咳者宜吃具有润肺生津止咳作用的物品，忌吃香燥煎炸、温热辛辣的食物。

推荐阅读：

1. 冬瓜豆腐汤的功效与作用 5种家常营养汤消暑去火
2. 冬瓜豆腐汤：化痰止咳
3. 冬瓜豆腐汤——清热解毒适合夏季