草鱼是经常会吃的一种鱼肉,草鱼里面的刺没有那么多,肉质又非常细嫩,适当的吃一些草鱼,可以满足身体各种营养需求,而梅菜也是一种非常好吃的食物,下面就来看一下梅菜蒸草鱼怎么做。
梅菜蒸草鱼怎么做
需要准备生粉,调和油,生抽,生姜,葱,食盐,梅菜以及草鱼,梅菜放到水里面提前浸泡一下,把里面的多余盐味给浸泡掉,把草鱼块清洗干净,水分抹在表面,涂一些盐,涂抹一些生粉,梅菜清洗干净后切细,在盘子底部铺上一层梅菜,鱼块放在上面,然后再切一些生姜丝码在上面,鱼面再铺一层梅菜,把鱼放到蒸锅中蒸熟,蒸鱼的水分给倒掉,淋上一些生抽以及葱花,另外准备一个锅烧热,加一些油烧热后,浇在葱花上面就可以了。
梅菜怎么做好吃
可以做梅菜扣肉,需要准备料酒,生抽,五香粉,蜂蜜,老抽,干辣椒,八角,香葱,生姜片,梅菜以及五花肉,先把梅菜清洗干净浸泡一个晚上,五花肉洗干净也需要浸泡30分钟,然后焯水把残留的毛给拔干净,把五花肉放到容器当中,加一些蜂蜜以及老抽,均匀的抹在五花肉上腌制10分钟,然后再用厨房纸把水擦干净,锅中加入适量的油,把五花肉煎到金黄,炒锅中加一些油,把干辣椒,八角,生姜,香葱放进去爆香,再加入梅干菜,一些生抽,五香粉,盐,料酒翻炒均匀,用小火把汁液收干就可以了,五花肉炸好以后切成片状码在碗里面,上面再铺上梅干菜,放到锅中蒸两个小时,用高压锅来蒸会更加省事,滤掉的汤汁倒在另外一个碗里面,梅菜扣肉倒扣在盘子中,用汤汁勾芡,放一些味精调味,然后再浇在肉上就可以了。
还可以做梅菜蒸肉饼,需要准备鸡蛋,盐,梅菜,肉末,先把梅菜清洗干净,放到水里面浸泡15分钟,把肥瘦肉剁碎,再加一些油,生粉,花雕酒,生抽,盐,糖腌制一下,梅菜泡好后冲洗干净剁碎,加入一些油糖搅拌均匀,再把梅菜放进肉末当中,搅拌好放到电饭煲里面和米饭一起蒸熟,电饭煲跳到保温状态的时候,打一个鸡蛋在上面,加适量的盐,再把鸡蛋倒进碟子当中,盖上电饭煲盖子焖两分钟,撒上一些葱花就可以吃了。
草鱼怎么做好吃
可以做红烧草鱼,需要准备树薯粉,生姜丝,糖,盐,酱油,蒜头以及青葱,草鱼,先把草鱼清洗干净,抹上一些盐巴,稍微腌制20分钟,再清洗干净切成块状,加上一些木薯粉,锅烧热,里面添加一些油,把鱼放到锅中煎熟,再加一些酱油,水,放上葱段,生姜,蒜头,糖,盖上盖子收汁,等到需要的粘稠程度就可以盛出来了。
还可以做清蒸草鱼,需要准备料酒,盐,花椒油,蒸鱼豉油,生姜丝,葱丝,鱼,先用盐,料酒腌制半个小时,等到水开以后放到锅中蒸8分钟,拿出来把多余的水倒掉,再加一些葱姜丝,蒸鱼豉油,放到锅中蒸5分钟,另外准备一个锅,里面加油烧热,花椒放进去炸一下关火,然后在蒸好的鱼上撒一些香菜,然后再把花椒油淋在上面就可以吃了。
还可以做糖醋草鱼,需要准备糖,盐,淀粉,陈醋,芝麻油,番茄酱,生抽,大蒜,生姜,番茄,洋葱,青豆,鸡蛋,香菇以及草鱼,先把姜蒜切成片状,洋葱切丝,香菇切丝以及番茄切丝,草鱼的表面切十字刀,再加一些鸡蛋液,盐,淀粉,生抽搅拌均匀腌制10分钟,把草鱼放到油锅里面炸到金黄捞出来,油锅中加入一些油,把葱姜爆香,再加一些番茄小火炒到出汁,然后再加一些青豆,香菇,洋葱略微炒一下,放一碗清水煮开,加一些陈醋,糖,番茄酱,煮开后用水淀粉勾芡,把汤汁淋在炸好的草鱼上面就可以了。
吃梅菜的注意事项
梅菜不能和羊肉搭配在一起吃,会出现胸口沉闷的症状,梅菜和羊肉是不能搭配在一起吃的,梅菜也不适合身体虚弱的人来食用,会让不舒服的问题变得更加严重,所以要特别注意。
上面介绍的就是梅菜炒鱼的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,梅菜和草鱼还有各种不一样的制作方法,可以给身体健康方面带来的好处是非常多的,喜欢吃梅菜炒鱼的人按照以上的方法步骤来制作一下就可以了。
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