红油猪耳朵家常做法

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红油猪耳朵家常做法

猪耳朵,即猪的耳朵,富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪耳朵的药用价值有补肾虚、健脾。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了红油猪耳朵家常做法,希望对大家有帮助!

食材用料:

熟猪耳朵,青椒,红椒,白糖,生抽,香醋,红油,熟芝麻

红油猪耳朵的做法:

1.熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

2.青红椒洗净后同样切细丝,备用。

3.把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

4.一汤匙香醋,拌匀。

5.一汤匙白糖,拌匀提鲜。

6.再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。

猪耳朵的功效与作用

补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。

1、补充营养

猪耳朵这种食材中有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物存在,这些物质都是身体代谢的必须成分,另外猪耳朵中的维生素和铁、钙、磷等微量元素的含量也很高, 人们食用以后可以弥补多种营养成分的不足,经常食用会有补虚损和健脾胃作用。

2、增强体质、条理气血

猪耳朵营养丰富,人们食用以后可以让体质明显提高,特别适合那些体质虚弱的人群食用,另外猪耳朵中还有大量的胶质存在,人们吸收这些胶质以后可以起到一定的丰胸功效,也能让体重明显增加,还能调理气血,减少贫血和气虚等症状的出现。

3、增强脾胃功能

补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。

猪耳朵的营养价值

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

怎样分辨人造猪耳朵

1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以,相比真的猪耳,人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同时,如果怀疑自己买到了人造猪耳朵,那么就取一块猪耳朵,用火烤一下,如果发现猪皮浓缩,且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

2、一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理,吃起来的口感也有一股化学味道。

3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。

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