木耳炒鸡蛋——促进消化保护大脑

木耳炒鸡蛋可以说是常吃的一道家常菜，现在很多人都会爱吃木耳炒鸡蛋这道菜，对大家健康是非常有意义的，我们经常去吃木耳炒鸡蛋会对大家健康有所帮助，所以我们在平时就可以经常吃木耳炒鸡蛋才行，那么具体木耳炒鸡蛋如何吃比较好，一起看看吧。

木耳炒鸡蛋的材料

木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、葱、盐、胡椒粉、酱油。

木耳炒鸡蛋的做法

1、先将木耳用温水浸泡，等浸泡好了之后，将它的杂质去除，备用。

2、这时将鸡蛋打入碗中，并进行调味，加入少许的绍酒、盐、胡椒粉，用筷子进行拌匀，备用。

3、彩椒处理干净，用水洗净，并切小粒，葱洗净切葱花备用。

4、这时就开始热锅吧，将鸡蛋液倒入锅中，进行翻炒。

5、等颜色变成金黄了，将葱花和木耳倒入锅中，继续炒匀的翻炒。

6、随后进行调味，放入少许的酱油，还需焖半分钟。再将彩椒粒倒入，翻炒均匀，就可以吃了。

木耳炒鸡蛋的食用功效

木耳炒鸡蛋可以促进消化、保护大脑等功效。木耳中所含的植物碱，可以促进消化道、泌尿道各种腺体分泌。有利尿的效果，因为很好的预防了胆结石、肾结石等疾病的产生，并且鸡蛋中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素对神经系统有着一定的影响。对于身体的发育有着干涉。老年人经常食用鸡蛋的话，可避免智力衰退，这增强免疫力，还能促进大脑的健康。对健康有益。

木耳炒鸡蛋作为大家熟悉的一道家常菜，大家是很适合在平时去吃的，上面推荐的这几款木耳炒鸡蛋的吃法都不错，我们如果可以坚持去吃，这样自然会对健康有意义，在我们保护肠胃健康、促进消化的同时，还可以帮助保护好大脑健康。

尖椒木耳炒鸡蛋——养颜补血

尖椒这种蔬菜也是辣椒的一类型了，但是尖椒并没有多少辣味，非常的好吃，所以很多人都非常喜欢吃尖椒了，当然了，尖椒一般都是和其他的食材做在一起才好吃了，尖椒木耳炒鸡蛋就是非常的一个非常的美味的菜肴了，那么大家对于尖椒木耳炒鸡蛋的做法了解吗?下面我们来看看吧。

主料：尖椒、干黑木耳、鸡蛋

辅料：植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖

做法：

1、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂，尖椒洗净切斜段、香葱洗净切末

2、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，热锅凉油，油热8 成下鸡蛋煎到成块状捞起

3、锅里留底油 ，下尖椒，木耳翻炒，加盐、味极鲜翻炒2分钟

4、加鸡蛋、香葱翻炒均匀即可

功效：

尖椒木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，因此有“素中之荤”的美誉的哦，并且尖椒木耳炒鸡蛋中维生素的含量也是非常的高的了，能够帮助我们女性朋友们起到很好的美白肌肤的功效了，并且尖椒木耳炒鸡蛋中的含铁量也挺高的，有很不错的养颜补血，预防缺铁性贫血的作用了。

小贴士：

炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间。

加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

鸡蛋最后加，因为鸡蛋很吸盐，这样鸡蛋不会太咸。

尖椒木耳炒鸡蛋的做法也是比较简单的了，并且尖椒木耳炒鸡蛋的味道是非常的好的哦，深受人们的喜欢了，上面我们也了解了做法了，所以我们在生活中有时间了就可以自己做着吃的哦，不仅美味，还有非常不错的美白肌肤的功效的哦，当然了，还能够帮助我们很好的补充营养了哦。

木耳炒鸡肝：养肝明目、补血

材料：

　鸡肝150克、黑木耳20克、姜丝、食用油、黄酒、盐、鸡精各适量

做法：

　将鸡肝洗净、切片，黑木耳温水泡发、洗净、切丝;锅中油烧热，下姜丝爆香，放入鸡肝炒匀，随后放入黑木耳、黄酒和盐，翻炒5分钟，加少许水，稍微焖一会儿，加鸡精调味即可。

功效：

　黑木耳和鸡肝中的含铁量都比较丰富，常吃能够补血养颜，令肌肤红润，还能够预防缺铁性贫血，同时鸡肝里面还有丰富的维生素A，能够保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛干涩、疲劳等。这道木耳炒鸡肝非常适合经常用眼的人群食用。

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