材料:
大鲤鱼500克,赤小豆25克,陈皮3克,小椒3克,苹果3克,生姜、葱、胡椒粉、精盐适量。
做法:
鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净待用;赤小豆、陈皮、小椒、苹果洗净后,塞入鱼腹内,再将鲤鱼放入盘中,用适量的生姜、葱、胡椒粉、精盐调好味,灌入鸡汤,上笼蒸制。
经蒸制约1小时,待鲤鱼熟后,立即出笼。另加葱丝,或其他绿叶鲜菜,用沸汤略烫,投入汤中即成。
功效:
具有利水消肿的功效。适用于小儿肥胖伴见下肢浮肿,四肢无力,小便不利者。
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