白菜豆腐汤——润肠排毒养胃生津

食物的种类有很多，我们每天都在吃不同种类的蔬菜，蔬菜的种类不同，口感和营养价值也是不一样的。白菜是大家都很熟悉的一种蔬菜类型，可以润肠通便排毒，来看看白菜豆腐汤的具体的做法。

白菜豆腐汤

原料

选用丁华堂一带所产大白菜，取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

制作方法

1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

此汤特点

豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓。此汤含有丰富的蛋白质和维生素。降血压、降胆固醇、预防心血管疾病。菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。白菜可以有养胃生津的作用，而且还可以利尿通便，是不错的养生食材，而且还可以有助消化的功效，搭配豆腐一起食用补充蛋白质和雌激素，还可以有预防乳腺癌的作用呢。

白菜豆腐汤的具体的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，润肠排毒养胃生津助消化，适合各类的人群食用，不仅可以起到补充丰富，而且还可以让你的身体更加的强壮哦，赶紧试试吧。

白菜豆腐的做法_白菜豆腐怎么做好吃

白菜是一种很好吃的蔬菜，里面含有很多营养物质，而且白菜的价格又比较便宜，受到了很多人喜欢，豆腐是一种非常健康的食品，适当的吃一些豆腐也可以让身体变得更加健康，白菜和豆腐搭配在一起吃，营养价值可以加倍，而且口感也是非常不错的，大家就可以适当的吃一些，下面就来和就爱妈妈网看一下白菜豆腐的做法有哪些。

白菜豆腐的做法

白菜炖豆腐，准备一些老豆腐，适量白菜，还需要一些胡萝卜，少许香油，味精，五香粉，盐，白菜清洗干净以后把水分控干，再切成大片备用，豆腐切成小块，胡萝卜切片，大葱切碎，生姜切丝，锅里面的油烧热以后，把葱花生姜丝放下去炒出香味，再加入萝卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入适量的盐，五香粉，一直炒到白菜变软，然后再加入豆腐块，加入适量的水，用中火炖煮，直到汤汁不剩多少的时候加一些香油味精，撒上一些葱花，就可以吃了。

白菜的营养价值

白菜里面含有非常多的蛋白质，粗纤维，维生素c，维生素b2，维生素b1，胡萝卜素，可以达到解渴利尿以及清热除烦作用，经常吃一些白菜对于维生素c缺乏症有很好的预防作用。

白菜里面还含有非常丰富的维生素，果胶以及植物纤维，可以预防肠道对胆脂的吸收，里面还含有一定量的维生素u，可以很好的保护胃肠粘膜，对于十二指肠溃疡或者腰酸腿痛的患者来说就是不错的食物选择。

白菜可以增强胃肠蠕动，让解毒功能消化功能变得更好，还可以达到一定的减肥作用，白菜里面还含有植物纤维，维生素，果胶，能够防止肠道对胆固醇的吸收，可以预防胆结石问题出现。

豆腐的功效作用

清热解毒，豆腐是一种寒凉性的食材，可以达到很好的清热解毒作用，而且还可以补中益气，生活中适当的吃一些豆腐，就可以把肠胃里面的毒素有效的清除，减少口渴口臭问题出现，也可以减少口舌生疮情况出现。

吃一些豆腐还可以达到补钙强壮骨骼作用，豆腐里面含有很多微量元素，钙，能够满足身体对钙质的需求，而且还可以让骨骼发育变得更好。

吃豆腐可以促进脑部发育，豆腐是用大豆制作而成的，里面的营养物质本来就非常的多，像卵磷脂含量就非常的高，能够让大脑发育以及神经发育变得更好，而且还可以让智力发育有所提高，能够让记忆能力变得更好。

适当的吃一些豆腐还可以预防肿瘤，出现肿瘤疾病会对身体健康造成很大的危害，所以想要预防肿瘤疾病出现，生活中就应该适当的多吃一些豆腐。

适当的吃豆腐还可以达到补血美容养颜效果，能够让内分泌得到调节，中老年女性适当的吃一些豆腐，就能预防更年期综合症出现。

吃白菜豆腐的好处

吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c，还可以补充身体所需要的钙质，白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，可以补充身体多种营养元素，搭配在一起吃口感也是非常不错的。

白菜豆腐的宜禁人群

肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易让身体里面产生很多含碳物质，肾脏的负担就会变得过重，会让肾功能变得更差。

痛风患者不能吃白菜豆腐，豆腐里面还有非常多的嘌呤物质，如果痛风患者吃了白菜豆腐，就会让疾病变得更加严重，对身体健康造成更大的危害。

身体缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的，因为白菜豆腐里面含有皂角苷物质，可以起到预防动脉粥样硬化作用，又会让身体里面的碘元素更快的排出，如果吃了太多白菜豆腐，就容易造成缺碘情况出现，会让身体健康遭受更加严重的影响，所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。

肠胃虚寒的人不要吃太多白菜豆腐，因为白菜豆腐属于寒凉性食材，做完以后可能会出现反胃胸闷的症状出现，容易出现拉肚子腹胀问题。

动脉硬化患者也不要吃太多白菜豆腐，里面含有蛋氨酸，在酶的作用下就容易转变成半胱氨酸，会对动脉管壁内的皮细胞造成伤害，会让动脉硬化问题出现的几率变得更高，所以一定要特别注意。

小孩子可以吃豆腐吗

小孩子可以吃豆腐，最好能够在一岁左右再吃，只要吃的方法正确，就能够补充孩子身体所需要的微量元素，能够促进骨骼生长以及牙齿生长，还可以提高食欲，帮助消化，给孩子制作豆腐的时候一定不要添加太多的调味料，一次性也不要吃得太多，给孩子制作的豆腐食物，也应该购买新鲜的食材，这样才能保证营养充足。

白菜豆腐的热量

白菜豆腐里面的热量不是很高，大概100克有39大卡，里面还含有一些蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素等等。

上面给大家介绍的就是白菜豆腐的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白菜豆腐的做法非常简单，但是营养价值却是非常高的，所以大家就可以适当的吃一些，有一些人不适合吃白菜豆腐，就需要特别注意，避免对身体健康造成危害，还应该注意一次性不要吃得太多，避免对身体健康造成不利的影响。

肉圆白菜豆腐羹

大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。白菜豆腐汤非常适合老年人及小朋友食用。

准备食材：豆腐半块、猪肉馅150克、白菜少许、食盐适量、姜少许、植物油适量。

步骤1：肉末加入少许淀粉抓匀。

步骤2：将豆腐和白菜叶切丝。

步骤3：肉末再搓成小圆子待用。

步骤4：汤锅加水烧开，放入豆腐丝。

步骤5：两小勺淀粉加水和成水淀粉，待勾芡用。

步骤6：水开略煮五分钟，加入白菜丝，加盐调味，等水再次烧开烧滚，放入小肉圆子，再等水再次开时，用水淀粉勾薄芡出锅。

92妈妈提醒

1、除了白菜和豆腐，其它食材可根据个人喜好任意更换。
2、小火汤熬的时间长点，这样汤里的豆腐好吃。

推荐阅读：

1. 白菜豆腐的做法_白菜豆腐怎么做好吃
2. 肉圆白菜豆腐羹
3. 白菜豆腐汤——润肠通便清热润燥
4. 白菜豆腐炒粉条怎么做_做白菜豆腐炒粉条的窍门