原料
五花肉300克，豆角干100克，豆皮50克，葱5克，姜5克。
调料
精盐1小匙，高汤精1/2匙，胡椒粉1/2匙，白糖1/2匙，香油1/2匙，酱油1小匙，八角5克，干辣椒10克，植物油30克。
做法详解
将五花肉切成片；葱、姜切块；豆皮打上结；豆角干过水焯一下取出备用。
坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加精盐、干辣椒、八角、豆角干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡俶粉炒匀，转入电沙锅中，加入大蒜，焖煮半小时至汤汁变浓即可。
食之有道
此菜蛋白质含量十分丰富，有补中益气、健脾益胃作用，适宜气短体虚者食用。
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