原料
猪肉馅150克，土豆200克，芝麻仁50克。
调料
植物油1500克（约耗75克），酱油1大匙，精盐1/2小匙，花椒面、味精各1/4小匙，葱、姜末少许。
做法详解
将猪肉馅剁成细泥状；土豆洗净，煮熟，去皮，捣成土豆泥，再加入肉泥、精盐、酱油、花椒面、味精搅拌均匀。
先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子，然后压成约1厘米厚的圆饼，再两面沾匀芝麻仁备用。
油锅上火烧至五成热时，将土豆肉饼下油炸透，呈金黄色时捞出装盘即可。
食之有道
土豆是低热量、高蛋白、高维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。此菜具有益气、健脾、补肝、缓急止痛、补肾、润五脏的功效。
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