血糯米小吐司家常做法

妈妈无忧网

血糯米小吐司家常做法

血糯米就是带有紫红色的种皮的大米,今天我们用血糯米馅做一款家常口味的小吐司,制作时为了让颜色更加好看,所以加了一些红曲粉,如果不喜欢的朋友可以不加,以下92妈妈育儿网在这给大家整理了血糯米小吐司家常做法,希望对大家有帮助!

血糯米小吐司原料(4个):

中种:面包粉175克,即发干酵母3克,水105克

主面团:面包粉75克,红曲粉4克,细砂糖40克,盐2.5克,蛋25克,水35克,黄油25克

馅料:血糯米馅

模具:边长7.5厘米的水立方吐司模

血糯米小吐司的做法:

1.将中种部分的酵母放在水中化开后,加入面包粉揉匀,放在温暖处发至约4倍大。

2.将发好的中种切成小块,加入主面团中除黄油以外的原料揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油揉至完全阶段后,松弛30分钟。

4.将松弛后的面团分割成110克/个,滚圆后松弛15分钟。

5.将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将两侧向内折。

6.将面团擀长,压薄短底边,均匀地放上血糯米馅,底边不放馅。

7.将面团自上而下卷起来。

8.将面团放在模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。

9.最后发酵至约8分满,盖上盒盖。

10.送入预热200度的烤箱,下层,上下火,30分钟。

11.出炉后立即脱模,表面向下,放在烤网上晾凉。

血糯米小吐司制作技巧:

1.血糯米馅原料:血糯米100克,白糯米100克,黄油40克,细砂糖50克,水适量

做法:将糯米放在一起,提前用水浸泡两小时以上后,将泡好的米与黄油、细砂糖放在一起,加入超过米的高度约1.5厘米的水,煮成糯米饭。

2.我做面包常用面粉量是50的倍数,会比较好计算,这个包也是一样,不过因为做成平顶的,面团会剩一点,我又做了个小小面包。如果改成做山形的就可以正好平分4个面团。

3.如果不喜欢红曲粉的话也可以不放。

减肥可以吃吐司面包吗:

首先我们要知道普通吐司面包的热量大概是277.78大卡,所以减肥可以吃吐司面包,但不要吃那种甜的,应该吃那种全麦的无糖面包。在次大家对减肥要有正确认识,减肥期间并不是说一点主食不让吃,尽量少吃大米饭、面饭,多吃粗粮的食物,比如小米,玉米等。

一般减肥期间吃什么都可以,但是要保证总热量不超标。因为蔬菜水果所含热量较少,可以适当的多吃一些。而油脂类的食物所含热量要多,所以一定要少吃。另外淀粉是给人体提供能源最直接,快捷的方式,所以主食一定要吃的,这些主食包括米饭,馒头或者面包。运动是消耗热量最有效的方法,所以加强运动,也有助于体重的减轻。

推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698628723185028.html

目录[+]