鲶鱼这样的水产品是我们大家都很熟悉的了吧,这样的食物是我们大家都非常喜欢吃的了吧,鲶鱼是特别好的食物了,因此很多人都是会在生活中烹饪鲶鱼吃的了,鲶鱼炖茄子就是很好的一个选择了,下面就让我们一起看看鲶鱼炖茄子怎么吃好吧。
鲶鱼炖茄子的材料
鲶鱼炖茄子鲶鱼400克,嫩茄子400克,猪五花肉50克,香菜10克,碘盐10克,味精5克,醋5克,料酒3克,胡椒粉5克,葱姜丝各3克,香油5克,汤500克。
鲶鱼炖茄子的做法
茄子去蒂洗净去皮,用手撕成条,香菜切段,五花肉切片。将鲶鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝,烧开撇沫,加盐、料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。碗内加醋、味精、胡椒粉,点香油撒上香菜即好。
鲶鱼炖茄子的功效
鲶鱼炖茄子是现在很多人都爱吃的食物了,这道菜的烹饪方法是比较容易的了,我们大家经常的吃就是很有好处的了,首先可以帮助我们保健身体了,还可以通过吃鲶鱼炖茄子来有效的提高身体素质了,我们完全可以通过吃鲶鱼炖茄子来保健身体了,尤其适合孕妇朋友们来吃了,可以有效的起到催乳的作用,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。而且蛋白质丰富,而且还有多种扩物质和微微量元素,特别适合体质弱的人食用哦。而茄子的营养也是比较丰富的,因此就适合我们经常吃了。
经过了我们的介绍之后,大家对于鲶鱼炖茄子就一定能够有更多的了解了吧,可以发现鲶鱼炖茄子是很不错的一款食物了,我们是可以通过吃鲶鱼炖茄子来保健的了,其次还可以催乳,对于孕妇朋友们来说,我们经常吃就很有好处。
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