雪凤鹿筋汤:补肝肾,强筋骨

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雪凤鹿筋汤:补肝肾,强筋骨

材料

干鹿筋200克,雪莲花3克,蘑菇片50克,鸡脚200克,火腿25克,绍酒10克,高汤、姜片、葱节、盐、味精各适量。

做法

将干鹿筋洗净,待发涨后(约2天),修净筋膜,切成条块下锅,加入姜片、葱节、绍酒和水,煨透取出,除去葱、姜,放入坛子内。

鸡脚用开水烫透,脱去黄皮,斩去爪尖,拆去大骨,洗净,放入坛内。

雪莲花洗净后,用纱布袋松装,亦放入坛内,上面放火腿片、蘑菇片,加入高汤、绍酒、生姜、葱白,上笼蒸至鹿筋熟软时取出(约2小时),滗出原汤,汤中加入味精、盐,搅匀后倒入坛子内,再蒸30分钟。

服法

佐餐或单食。

性味归经

鹿筋性温,味淡、微咸,无毒,归肝、肾二经。

食性配伍

阴虚有热、见盗汗、手足心热、潮热等体质者忌用。

养生堂提示

此汤能补肝肾、强筋骨、除寒湿。适用于风湿性关节炎、关节疼痛等症。鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。

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