学生营养餐食谱大全午餐

嘿，其实你们知道吗?午餐是一天中很重要的一餐，尤其对于成长中的中学生来说，更要吃得营养健康。下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关学生营养餐食谱大全午餐_学生午餐吃什么方便又营养，希望大家喜欢。

学生营养餐食谱大全午餐

麻婆茄子

主料：长茄子2根，美人椒1根

辅料：

美人椒1根，八角1个，蒜2瓣，葱花适量 ，郫县豆瓣酱2茶匙，花椒油少许，糖少许，水适量

步骤：

1.备好材料。

2.茄子切成1厘米厚的圆片。

3.美人椒，蒜，葱花切好。

4.茄子在锅中蒸6分钟。

5.锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。

6.倒入蒸好的茄子。

7.翻炒均匀后加入适量的水。

8.加入花椒油少许，糖少许调味，最后撒上葱花。

家常豆腐

主料：老豆腐适量

辅料：青椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆瓣酱适量，姜适量，盐适量，白糖，水淀粉，胡椒粉

步骤：

1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。

2.豆瓣酱剁碎。

3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。

4.煎到两面金黄后盛出备用。

5.余油倒入豆瓣炒至出红油，加入姜末煸香。

6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味，加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

咖喱牛肉

主料：牛肉500克，土豆1个，洋葱半头，胡萝卜1根

辅料：

咖喱1盒，盐少许，植物油适量，料酒适量，姜1小块，椰浆1袋，葱段适量

步骤：

1.将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。

2.锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。

3.咖喱块加入少量热水稀释备用。

4.另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒。

5.再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的椰浆，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。

蒜苗豆干炒肉丝

主料：瘦肉300克，蒜苗200克，豆干150克

辅料：蒜适量，油适量，红腐乳1块，盐适量

步骤：

1.瘦肉切丝 加点盐,水，生粉，上浆备用。

2.蒜苗切成适当寸段。

3.豆干，切成条形。

4.大蒜切碎备用。

5.热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软。

6.热锅热油，小火爆香蒜。

7.放入肉丝翻炒至熟，盛出备用。

8.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗与切好的豆干翻炒均匀。

9.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒。

10.最后，加入腐乳汁，翻炒均匀即可出锅 一块腐乳加少许水压碎调成腐乳汁。

学生午餐吃什么方便又营养

清汤牛肉面

主料：牛肉300克，面粉500克

辅料：姜片2片，蒜4瓣，花生油1汤匙，黄豆酱1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖1汤匙，青菜6棵，鸡蛋5个，食盐1.5茶匙

做法：

1、牛肉洗净切块，同姜片和冷水一起入锅，焯水后捞出。炒锅放入油爆香姜片和大蒜。下牛腩翻炒至牛腩变色。加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。加入酱油和料酒，翻炒牛腩，此时能闻到牛肉和酒的香味。把炒香的牛腩转入瓦煲，加入清水，烧开后转小火焖1个半小时，最后加入少许盐调味即可。

2、把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合，揉匀。揉匀的面团用保鲜膜包裹，松弛20分钟。用面团分块，用压面机将面团放入压面口，反复多次把面团压至光滑状。面片用面条机压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条。

3、做这次的牛肉面只需要200克，其余的面条放在保鲜盒里，冰箱冷冻保存，需要时不用解冻直接取出使用。锅中放入适量水，水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油，再下面条，煮熟捞起放在碗里。将青菜烫熟，放在面碗里。加入牛腩块和炖牛腩的汤汁。

提示：

①牛腩焯水时，要冷水下牛肉目的能去掉牛肉的血水。

②黄豆酱可以换成柱候酱或者豆瓣酱。

③焖牛腩的水量要一次性放足，煮沸后用小火焖至牛腩香软，焖牛腩的时间要根据牛腩的实际重量调整。

④没有压面机的，可以做手擀面，在第9步把面团揉光滑后，用擀面杖反复压制成所需的厚度，再切成细面条。

黄桃炒鸡丁

主料：黄桃200克，鸡胸脯肉200克

辅料：淀粉3茶匙，鱼露2茶匙，白胡椒粉1茶匙，黄酒2茶匙，食盐1/2茶匙，植物油1汤匙，青豆50克

做法：

1、新鲜黄桃清洗后去皮去核，切成丁或小块。鸡胸脯肉清洗干净，切成丁，用淀粉、鱼露、料酒、白胡椒粉拌匀后腌制10-15分钟。

2、锅内倒油，将腌制好的鸡肉倒入翻炒至变色，鸡胸脯肉很容易熟，翻炒时间不宜过久，肉质反而变柴，等鸡肉9成熟时，倒入清洗沥干水分的青豆，稍微翻炒一下，最后倒入黄桃粒，略微翻炒几下，加盐调味即可出锅了。

四季牛腩面

主料：牛腩500克，手擀面300克

辅料：胡萝卜4根，姜1块，大葱1根，干香菇10个，肉蔻5颗，八角3个，草果2个，食盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽2茶匙，料酒2汤匙，油菜2棵，食用油50克，水1000毫升，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙

做法：

1、牛腩洗干净，然后切成1厘米的方块，牛腩块冷水下锅，放入姜片，水开后煮1分钟。胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎，干香菇充分泡发好切末备用。

2、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，加入料酒、盐、姜、葱、炒均匀，放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，加入热水没过牛肉，转入砂锅大火烧开后转小火继续煲60分钟，60分钟到了后，放入切好的胡萝卜，加入香菇末一起在焖30分钟。

3、备好手擀面，锅内上水烧开之后放入面条煮开，加入1/2茶匙盐，最后加入油菜煮1分钟，最后将面捞出来装碗，浇上牛腩和汤汁即可。

提示：

①牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。

②调料里加入了番茄酱，但是吃不出番茄酱的味道，作用在于中和酱油的味道，并且汤的颜色会红亮一点，省略了糖的加入。

③草果和肉蔻没有的话可以不用。

④做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。

豇豆腊肠饭

主料：豇豆250克，腊肠150克，大米250克

辅料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，水适量

做法：

1、大米淘洗后沥干后静置20分钟，使得米粒稍稍涨开，更容易煮熟。豇豆清洗干净，掐去头尾，切成1-2厘米小段备用

2、腊肠最好选用广东腊肠，肥瘦相间的那种，切成小块后，在锅中倒油煸炒，将腊肠内的脂肪尽量煸炒出来。倒入豇豆段，翻炒到豇豆变色，颜色会更绿。

3、倒入淘洗好的大米，略微翻炒一下，加盐，翻炒几下，倒入电饭锅内。一定要加开水焖饭，这样煮出来的菜不会过分发黄，水的量则根据自己平时对于米饭的软硬需求。电饭煲自动跳档后马上打开，用饭勺打松米饭，防止豇豆进一步发黄。

健康午餐营养食谱推荐

蔬菜腐皮卷

材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

做法

1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。

2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。

3、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料豆腐皮的边也放进去，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

凉拌三丝

材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法

1、先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。

2、再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

蕨菜炒鸡丝

材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法

1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。

2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。

3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

小学生营养早餐搭配食谱_小学生一周早餐不重样

俗话说一年之计在于春，一日之计在于晨。春季是小朋友们长个子的黄金时期，尤其是小学生正是长身体的时候，活动量大消耗也大，早餐最好全面而丰富，比如肉蛋奶以及各种新鲜应季水果蔬菜，杂粮，干果等，品种多，营养全面，孩子也能有好胃口。

今天整理了一下我家小学生一周的早餐食谱，分享给大家。

星期一：炒馒头，香煎鸡胸，红枣黑米糊搭配橙子。黑米大米红枣去核放破壁机里按米糊键就可以了，满满的红枣味还特别丝滑。馒头切丁，胡萝卜和青椒切丝，先把鸡蛋滑熟备用，锅中倒入胡麻油，放入葱花，炒出香味，放入胡萝卜和青椒丝炒至断生，放入馒头丁，鸡蛋翻炒加热后，撒入咸盐味精，调味就可以了。再煎个鸡排，锅中少许油，把提前腌好的奥尔良鸡胸肉煎至两面金黄，米糊也打好了，就可以开吃啦。

星期二：全麦三明治，豆浆搭配香蕉。黄豆和大米倒入料理机按五谷浆，鸡蛋和火腿煎熟，切片面包抹沙拉酱，放一片生菜一个煎蛋一片火腿撒上肉松，再放一片切片面包，还是沙拉酱生菜煎蛋火腿肉松再盖一片面包，用保鲜膜包好，中间切开，三明治就做好了，香蕉切段，豆浆也打好了，开饭啦。

星期三：手撕饼，鸡蛋火腿炒海鲜菇，黑芝麻糊搭配圣女果。烙饼面头天晚上和好，放冰箱冷藏，早上把黑米黑芝麻和大米倒入料理机，昨晚和好的面抹油擀开撒上葱花油酥，卷起来擀成饼状，放电饼铛烙至两面金黄就可以了，再炒个火腿鸡蛋海鲜菇，开饭啦！

星期四：黑芝麻豆沙包，清炒生菜，鸡蛋羹，蒸南瓜搭配苹果。昨天打得黑芝麻糊没喝完，抓把面加3克发酵粉蒸点黑芝麻面豆沙包，蒸豆沙包的时候把南瓜和鸡蛋羹一起蒸15分钟就可以一锅出了，方便又省事。清炒生菜，油热放入葱花煸香放入生菜，炒出水份倒入鸡汁，加入几颗枸杞就可以出锅啦，苹果切片，开饭啦！

星期五：南瓜饼，黑糯玉米，海鲜菇鸡蛋汤搭配粑粑柑。昨天蒸的南瓜没有吃完，去皮抓把面粉加3克发酵粉，发至2倍大，搓成小圆饼，电饼铛烙至两面金黄即可。锅中油热把鸡蛋滑熟备用，油热放入葱花海鲜菇炒出水份，放入火腿和鸡蛋加入清水大火煮10分钟即可，把玉米加热，就可以开饭啦！

星期六：清汤面，葫芦塌子搭配橙子。西葫芦擦丝打入2颗鸡蛋一勺面粉，搅拌至酸奶状，加入少许盐和五香粉调味，热锅少油把面糊倒入锅中煎至两面金黄即可，碗中放入葱花香菜，咸盐味精胡椒粉少许，生抽一老陈醋少许香油一勺，水开浇在碗里，煮好的捞出，清汤面就好了，切点橙子，开饭啦！

星期日：全麦汉堡，牛奶水果燕麦片搭配草莓。不用揉面的全麦面包，头天晚上把全麦面包粉加3克盐，3克发酵粉50克牛奶和10克玉米油混合和好面，放冰箱冷藏一晚，早上拿出简单排一下气，烤箱35°醒发至2倍大，180°烤20分钟就好了。面包切开抹沙拉酱当上生菜，煎蛋煎鸡排，全麦汉堡就做好了，水果麦片倒入热牛奶，草莓洗好，开饭啦！

一周七日早餐不重样，简单又有营养，物尽其用不浪费。

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