土豆牛肉有哪些做法

去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。你知道好吃的土豆牛肉要怎么做吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的土豆牛肉有哪些做法，希望大家喜欢!

土豆牛肉有哪些做法

材料

牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒

做法

1、牛肉，切片。

2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分

3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。

4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!

土豆牛肉怎么做好吃

材料

咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克

做法

1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

土豆牛肉怎么做好吃

材料

牛里脊肉，葱，姜，盐，糖，鸡精，生粉，鸡蛋，油，番茄，土豆，黑木耳

做法

1 牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜

2 然后和调料一起混合搅打上劲儿。

3 用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用

4 煮丸子的汤滤去血沫___我过滤了大概四次___然后倒入锅内煮开

5 最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1-2分钟就好了，煮久了丸子肉质会变老

最后调味即可___起锅我撒了点黑胡椒和香菜末___

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

土豆牛肉汤能有效防治缺铁性贫血

牛瘦肉富含锌元素，可协助人体吸收利用蛋白质和糖类，加快伤口愈合的速度，特别适合生长发育中的人及手术后、病后调养的人食用；牛瘦肉中含有易被人体吸收的铁，能有效防治缺铁性贫血。

推荐食谱

土豆牛肉汤

材料

土豆100克，牛腿肉100克，葱花、姜末、盐、植物油各适量

做法

1、 土豆去皮，洗净，切块；牛腿肉去净筋膜，洗净，切块，放入沸水中焯去血水。

2、 锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，下葱花和姜末炒香，放入牛肉块煸熟。

3、 倒入土豆块翻炒均匀，放入适量清水煮至土豆块熟透，用盐调味即可。

功效

牛瘦肉与土豆搭配食用，可以利用牛瘦肉富含蛋白质的优势，弥补土豆的不足，而土豆则提供了足够的热量，不必消耗牛瘦肉中的蛋白质来提高热量。二者合理搭配，大大地提高了营养价值。

食用土豆牛肉，食用疗效两不误

土豆牛肉具有很高的营养价值，在平时的生活中，不管是家庭聚餐还是外出聚会，土豆牛肉都是必点的菜色之一，之所以如此受欢迎，是因为土豆牛肉不仅营养价值高，还具有很高的食用疗效，日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。牛肉可以增加人体所需热量及能量，适合运动员、健美者使用，土豆能有效改善睡眠。

土豆牛肉的做法以及材料准备：

牛肉，土豆，番茄，洋葱，胡萝卜，红葡萄酒，番茄酱，盐，糖

步骤：

在番茄上划十字星，用开水浸一下后剥皮切块，洋葱切块;

土豆和胡萝卜也去皮切成块;

牛肉切块后在沸水中焯10分钟逼出血水后捞出洗净;

锅加热后倒入植物油烧至八成热，把土豆块大火煸炒到表面微黄后盛出;

另起油锅把西红柿块煸炒至软，倒入洋葱块、牛肉块一起煸炒;

到入红葡萄酒(没有可以用料酒)，加入番茄酱炒匀;

加入足够的清水，在烧开后转小火炖2个小时左右以至牛肉变的酥软;

加入煸炒好的土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

土豆牛肉虽然具有很高的食用价值，但是食用不当，对身体还是有所危害的，生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 但从健康的角度讲，还是不科学的，土豆牛肉虽然好吃，但是还是要从自身的健康考虑，要遵循医生的建议，可以吃，但是不要贪多，以防对身体造成不适。

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